image-2835

Як чистити шампіньйони: ідеальний смак і користь для здоров’я

Чи замислювалися ви, чому в рецептах і кулінарних шоу шампіньйони завжди такі чисті та білі? Секрет не лише в свіжості грибів, а й у правильному чищенні. Невеликі хитрощі допоможуть вам швидко та легко позбутися бруду, пилу та плісняви, а також зберегти приємну хрустку текстуру грибів.

Шампіньйони - це одні з найпопулярніших грибів у світі кулінарії, адже вони доступні, універсальні в приготуванні та неймовірно смачні. Їх можна смажити, тушкувати, маринувати, додавати до салатів, супів та пирогів. Вони мають ніжний смак і чудово поєднуються з різноманітними інгредієнтами. Проте, перш ніж додавати їх до страви, важливо правильно їх підготувати. У цій статті ми розглянемо всі нюанси та техніки чищення шампіньйонів, щоб ви могли насолодитися найкращими стравами з цими грибами.

Чи обов'язково мити шампіньйони перед приготуванням?

Це питання, яке часто бентежить господинь. Деякі вважають, що печериці (інша назва шампіньйонів) - це «чисті» гриби, які не потребують миття. Інші ж стверджують, що мити їх все ж таки потрібно.

Відповідь: так, мити шампіньйони перед приготуванням дійсно необхідно. Навіть якщо гриби візуально здаються чистими, на їх поверхні може бути присутній бруд, пил, пісок, а також мікроорганізми. Миття під проточною холодною водою допоможе позбутися від цих забруднень, зробивши гриби безпечними та й просто приємнішими на смак.

Ось кілька порад, як правильно мити шампіньйони:

  •       Не замочуйте гриби у воді. Печериці, як губка, вбирають вологу, через що можуть втратити свою текстуру та смак.
  •       Промийте гриби під проточною холодною водою. Промийте кожен гриб, щоб видалити всі забруднення.
  •       Використовуйте м'яку щіточку. Це допоможе видалити бруд з важкодоступних місць.
  •       Обсушіть гриби паперовим рушником. Це допоможе їм не розмокнути під час приготування.
image-2844

Як правильно чистити шампіньйони?

Чистити шампіньйони не обов'язково, якщо вони візуально чисті. Проте, якщо ви хочете бути впевнені, що на них немає бруду, можете зчистити верхній шар шкірки гострим ножем.

  1. Очистіть ніжку. За допомогою ножа зріжте ≈ 1 см ніжки, де може бути присутнім бруд.
  2. Очистіть капелюшок. Для цього можна використовувати м'яку щіточку або вологий рушник.
  3. Видаліть пошкодження. Якщо на грибах є темні плями або пошкодження, їх потрібно вирізати.
  4. Просушіть гриби. Розкладіть шампіньони на паперовому рушнику, щоб видалити зайву вологу.

Чим краще чистити шампіньйони?

На відміну від деяких інших грибів, шампіньйони не потребують глибокого промивання. Проте, якщо ви вирішили використати воду для чищення, то краще зробити це швидко. Шампіньйони дуже швидко насичуються вологою, тому довго тримати їх у воді не рекомендується.

Також важливо обрати правильний ніж для чищення грибів. Найкраще підійде ніж з тонким і гнучким лезом, який дозволить вам обробляти кожний шампіньйон з максимальною точністю.

  •       Ніж. Це найпростіший і найефективніший спосіб очищення грибів.
  •       М'яка щіточка. Вона допоможе видалити бруд з капелюшка гриба.
  •       Вологі серветки. Їх можна використовувати, якщо у вас немає під рукою щіточки.
image-2847

Висновок

Очищення шампіньйонів - це не складний процес, який займе лише кілька хвилин. Дотримуючись наших порад, ви зможете правильно підготувати гриби до приготування та насолодитися їхнім чудовим смаком.

Тепер, коли ви знаєте, як чистити шампіньйони правильно, ви можете замовити свіжі шампіньйони онлайн в інтернет-магазині NOVUS. Ми пропонуємо широкий асортимент грибів за доступними цінами. Доставка замовлення здійснюється швидко та зручно.

Переходьте за посиланням та обирайте найкращі шампіньйони для ваших кулінарних шедеврів!

Смачних вам страв!

image-2850