image-3338

Як почистити окуня: Професійні поради для справжніх гурманів від NOVUS.online

Риболовля завжди була не лише захоплюючим видом відпочинку, але і чудовою можливістю насолодитися смачною стравою, приготованою власноруч. Один із найпопулярніших представників рибного світу – окунь.

Окунь - це смачна і корисна риба, яка є популярним продуктом харчування в Україні. Його можна приготувати різними способами: смажити, запікати, варити, засолити, коптити. Але перш ніж приступити до приготування, окуня необхідно почистити.

Сьогодні ми розглянемо не лише як почистити окуня, але й де його купувати або замовляти онлайн, щоб ваші кулінарні експерименти були ще більш вражаючими.

Особливості чищення окуня

Перш ніж перейти до процесу чистки окуня, важливо знати деякі особливості цієї риби:

  • Окунь має дрібну луску, яка легко відходить. Для чищення окуня можна використовувати ніж, тертку або спеціальну скребку.
  • Якщо ви хочете, щоб окунь був не тільки чистим, але і красивим, то луску потрібно чистити від хвоста до голови. При цьому потрібно трохи натискати на рибу, щоб луска відходила легше.
  • Якщо ви хочете зняти з окуня шкуру, то її потрібно чистити разом з лускою. Для цього потрібно підрізати шкуру біля хвоста і потім тягнути її до голови.
  • Після того, як ви очистили окуня від луски, потрібно видалити нутрощі. Для цього потрібно зробити надріз черевця і витягнути всі нутрощі.
  • Також потрібно видалити зябра. Для цього потрібно відрізати їх біля голови.

 

Як чистити окуня?

Існує кілька способів чищення окуня.

Найпоширеніший спосіб - це чистити рибу ножем. Для цього потрібно:

  •       Помістити окуня на обробну дошку.
  •       Взяти гострий ніж і почати чистити рибу від голови до хвоста, знімаючи луску плавними рухами.
  •       Після того, як вся луска буде знята, потрібно видалити плавники, зябра і голову.
  •       Потім потрібно розрізати тушку окуня уздовж хребта і витягнути нутрощі.
  •       Після цього рибу потрібно промити холодною водою і нарізати на шматки.

Інший спосіб чищення окуня - це чистити рибу за допомогою солі. Для цього потрібно:

  •       Помістити окуня в миску з холодною водою і додати сіль.
  •       Залишити рибу в солі на 15-20 хвилин.
  •       Після цього луска легко відшарується від риби.

Ще один спосіб чищення окуня - це чистити рибу під струменем води. Для цього потрібно:

  •       Помістити окуня під струмінь холодної води.
  •       Використовуючи ніж, почати чистити рибу від голови до хвоста, знімаючи луску плавними рухами.
  •       Для початку підготуйте всі необхідні інструменти. Вам знадобляться гострий ніж, ножиці, рукавички і, можливо, плаский ніж для видалення луски. Почніть з голови: обережно видаляйте кістки та зовнішню луску. Звертайте особливу увагу на відділення луски від шкіри, оскільки це може бути трошки трудомістким завданням.
  •       Далі переходьте до хребта, зробіть вертикальний розріз, обережно видаляючи луску. Потім приступайте до видалення внутрішніх органів та кишок. Використовуйте ножиці для відсічення голови та хвоста, а потім обережно прокладіть ножем вздовж черевної порожнини, видаляючи внутрішні органи.

Узагальнимо кілька порад, які допоможуть почистити окуня швидко і легко:

  • Якщо ви чистите свіжого окуня, то його потрібно попередньо добре промити холодною водою.
  • Якщо ви чистите заморожений окунь, то його потрібно попередньо розморозити.
  • Щоб луска відходила легше, окуня можна на кілька хвилин замочити в холодній воді.
  • Якщо ви хочете, щоб окунь не мав різкого запаху, то його можна замочити в молоці на 10-15 хвилин.
image-3347

Як почистити замороженого окуня?

Заморожування дає можливість зберегти свіжість окуня на тривалий час. Але після розморожування луска окуня стає більш м'якою і легко відділяється від м'яса.

Для того щоб почистити замороженого окуня, вам знадобиться:

  •       Заморожений окунь.
  •       Ніж.
  •       Рукавички.

Покрокова інструкція:

  1.     Розморозьте окуня при кімнатній температурі.
  2.     Покладіть окуня на дошку для обробки їжі.
  3.     Одягніть рукавички, щоб захистити руки від луски.
  4.     Візьміть ніж і акуратно зніміть луску з окуня, рухаючись від голови до хвоста.
  5.     Видаліть нутрощі окуня.
  6.     Відріжте голову та хвіст окуня.
  7.     Промийте окуня під холодною водою.

 

В яких випадках можна не чистити окуня?

Окуня можна не чистити в наступних випадках:

  •       Якщо риба невелика і луска у неї тонка і м'яка. У цьому випадку луска не буде заважати під час приготування і вживання риби.
  •       Якщо рибу планують приготувати на мангалі або в коптильні. Для цих способів приготування луска також не буде заважати, а навпаки, додасть рибі особливий аромат.
  •       Якщо рибу планують використовувати для приготування юшки або бульйону. У цьому випадку луска також не буде заважати, а навпаки, додасть бульйону особливий смак.

Однак, в більшості випадків окуня все ж краще почистити. Це дасть можливість позбутися неприємного запаху луски і зробити рибу більш приємною на вигляд.

 

Висновок

У цій статті ми розглянули ключові аспекти чищення окуня, від базових методів до особливостей роботи із замороженою рибою.

Окунь – це не лише смачна риба, але й можливість збагатити свій раціон корисними речовинами. Насолоджуйтесь риболовлею та кулінарними шедеврами разом із NOVUS.online!

Щоб почистити окуня було ще легше, можна скористатися наступними лайфхаками:

  •       Використовуйте гострий ніж або ножиці.
  •       Якщо ви чистите окуня ножем, тримайте його під кутом 45 градусів до луски.
  •       Щоб луска не розліталася, можна обмотати окуня в поліетиленовий пакет.
  •       Під час чистки окуня не забудьте видалити зябра.
  •       Щоб видалити дрібні кістки, можна використовувати ніж або пінцет.

Де купити окуня?

Окуня можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Також його можна замовити в інтернет-магазині NOVUS.online. У NOVUS широкий асортимент риби, в тому числі й окуня. Ви можете вибрати окуня будь-якого розміру і ціни. При замовленні риби в NOVUS ви можете бути впевнені в її свіжості та якості.

Читайте наші поради, експериментуйте з кулінарними шедеврами та насолоджуйтеся свіжістю та якістю риби від NOVUS.online.

Бон апетіт!