Морепродукти мідії

Мідії – морські двостулкові молюски. Їх вживають у їжу по всьому світу, вони належать до категорії морепродуктів. М'ясо мідій – це практично чистий білок, а жири та вуглеводи у їхньому складі мінімальні. Молюски – джерело вітамінів і мікроелементів. Корисно мідії купити тим, хто бореться із зайвою масою тіла, людям з артритом. Морепродукти здатні покращити стан серцево-судинної системи, зміцнюють кісткову тканину, стимулюють вироблення лейкотрієнів, що борються з інфекціями та запаленнями в організмі.

В інтернет-супермаркеті Новус можна придбати мідії різної форми подачі: мариновані, в маслі, розсолі, з прянощами, в солоній заливці. Продукти в будь-якій кількості легко замовити онлайн з доставкою у Києві. На сайті магазину вказана на мідії ціна, розписаний склад маринаду, дотримано всіх технологій зберігання продукту.

Рецепти приготування мідій

Мідії корисні у будь-якому вигляді, просто страва має різну калорійність. Способів приготування та вживання мідій безліч:

• свіжі молюски у стулках викладають на лист і готують на відкритому вогні;
• їхнє м'ясо маринують і роблять шашлик;
• вони стають інгредієнтом плову;
• їх додають у салати;
• маринують і подають із соусами, як закуску;
• устриці подають із лимоном та білим вином.

Такий морепродукт маринують в олії зі спеціями. Це дуже смачна страва, але водночас жирна та калорійна. Рослинні олії сприяють кращому засвоєнню вітамінів Е та D. Але краще з'їсти мідії в іншому вигляді людям із проблемами з підшлунковою залозою, холециститом, захворюваннями печінки та жовчного міхура.

Консервовані в розсолі молюски містять лише 80 ккал у 100 р. Вони можуть стати чудовою закускою, частиною салату. Не рекомендовані тим, кому шкідливий надлишок солі.

Найкращими кулінарними поєднаннями з морепродуктом вважаються такі:

• шпинат, паста та сир;
• вершковий соус із часником, базиліком та мускатним горіхом;
• помідори, салатний мікс та оливкова олія;
• брускета з крем-сиром, болгарський перець, рукола, оливки;
• фета, салатний лист, солодкий лук, лимонний сік, гірчиця.

М'ясо молюсків чудово поєднується з макаронами, булгуром, рисом, спаржевою квасолею та відвареним зеленим горошком. Вершковий, часниково-лимонний соус, песто та бальзамік додадуть оригінального смаку морепродукту.

Користь морепродукту

Харчова цінність молюсків становить лише 77 ккал на 100 г. Корисність продукту незаперечна, варто лише вивчити БЖУ у 100 г:

• білок – 11,5 г;
• жири – 2 г;
• вуглеводи – 3,3 г;
• вода – 82 г;
• жирні кислоти – 0,4 г;
• вітамін Е – 18 мкг;
• каротиноїди – 2,5 мг;
• мінеральні елементи – 1,5 мг.

100 г морепродукту містить селен: 67,2 мкг і вітамін В12: 20,4 мкг. Ці показники вищі за добову норму для людини. М'ясо мідій позитивно впливає на печінку завдяки вмісту фосфатидів. Поліненасичені жирні кислоти допомагають підтримувати гостроту зору, покращують мозкову діяльність. Вживання молюсків – це профілактика артриту, онкологічних захворювань, стимуляція процесу утворення крові.

Як правильно вибрати та зберігати мідії

При виборі варто звернути увагу на зовнішній вигляд продукту та протестувати запах. Властивості свіжих та якісних мідій:

• пружне та щільне м'ясо;
• прозорий розсіл, сік або олійний маринад;
• запах моря сильніший за запах спецій;
• цілісність упакування;
• чистий лід у замороженому продукті.

Вибрати та купити морепродукти просто та вигідно в супермаркеті Novus. Низька ціна на якісні товари, широкий асортимент, зручні способи оплати, швидка та своєчасна доставка – переваги онлайн-покупок у нашому магазині.