Карри

Карри – это особая приправа к блюдам, в состав которой обязательно входит куркума. Родиной считается Индия. Именно оттуда англичане стали привозить различные специи. В Индии карри готовят непосредственно перед добавлением в блюда. У нас готовую приправу можно приобрести недорого в интернет-супермаркете Новус. Разные производители предлагают карри. Купить приправу стоит для таких блюд:

• запеченное мясо птицы (курица, индейка);
• соус для белой рыбы;
• острый суп-пюре;
• рагу из овощей;
• теплый салат;
• плов и другие блюда из риса;
• овощные запеканки.

На сайте онлайн-супермаркета есть вся информация о продукте: производители, цена, состав, калорийность, сроки хранения карри. Заказать продукты можно с доставкой по Киеву.

Что такое карри: польза и состав

В составе приправы обязательно присутствует куркума, но кроме нее добавляют и другие специи. В Индии хозяйки импровизируют с составом, поэтому единого рецепта не существует. Куркума имеет нежный желтый цвет и своеобразный вкус. Используется как специя и как пищевой краситель. Обладает целебными свойствами: антиоксидантными, противовоспалительными, иммуномодулирующими. Куркума благотворно влияет на кровь и печень, очищая их от токсинов.

В классические рецепты карри добавляют следующие специи:

• кориандр – придает приправе освежающий пикантный вкус, активизирует пищеварительные процессы в организме;
• шамбала – имеет противовоспалительное действие;
• имбирь – хороший стимулятор кровообращения и пищеварения;
• фенхель – способствует терморегуляции;
• черный перец – источник хрома.

Кроме того, могут добавлять мускат, тмин, корицу, гвоздику, кардамон и красный острый перец. Маринады, салаты, горячие блюда – везде пригодится карри приправа. Купить ее стоит людям с проблемами заторможенного пищеварения, диабетом второго типа, склонностью к вздутиям живота и метеоризмом. Смесь специй не только придает блюдам неповторимый яркий вкус, но и устраняет проблемы с усвоением пищи.

Кулинарные рецепты с карри

Приправу полюбят не только поклонники индийской кухни. Такая смесь специй органична в средиземноморском меню, где много рыбных блюд и морепродуктов. Любителям восточной и азиатской кухни острая приправа позволит создавать свои кулинарные шедевры.

В какие блюда добавляют карри:

1. Овощной рататуй из баклажанов, картофеля и помидоров. Овощи приправляют классическим карри, чесноком, кунжутом, петрушкой и оливковым маслом. Все нарезают мелкими кубиками, посыпают натертым твердым сыром и запекают в духовке до готовности.
2. Тайский суп с курицей. Обжаренные баклажаны, помидор, чеснок, лук и острый перец приправляют, добавляют нарезанное полосками филе курицы, затем заливают сливками и тушат до готовности. Можно добавить китайскую лапшу. Подают суп горячим, посыпанным кинзой.
3. Филе индейки с овощами. Маринованное в специях и карри мясо быстро обжаривают на сковороде. Отдельно пассеруют мелко нарезанные овощи: цветную капусту, морковь, лук, помидоры. Соединяют ингредиенты в форме, накрывают фольгой и запекают в духовке.

Индийская приправа придаст любому блюду неповторимый и изысканный вкус. А также разнообразит рацион, сделает его полезным. Попробуйте добавить в свой любимый рецепт порошок карри. Купить его можно в интернет-супермаркете Novus. Это выгодно, так как стоимость приправы тут одна из самых низких на рынке.