Кофе

Кофе

Кофе...Утренний аромат нового дня. Чашечка после пробуждения и в течение дня дарит энергию и активность. Представить жизнь без него невозможно. В Украине, в последние 15 лет значительно увеличилось потребление кофе. Ночная жизнь стала более активной. Бизнес-встречи, дружеское общение, обеденный перерыв, даже праздники заканчиваются чашечкой кофе. Организации и магазины предлагают клиентам скоротать время ожидания ароматным напитком. Бариста постоянно придумывают новые вкуснейшие рецепты. Как не попробовать все?

Различные виды кофе имеют разный вкус и форму выпуска

Зерно, молотый и растворимый кофе, фасуют в жестяные банки и мягкую упаковку. Производитель предлагает кофе в капсулах для аппаратов. Любимый напиток под каждое предпочтение:

1. Зерновой. Такой любят гурманы, создавая из процесса готовки целый ритуал. Кофе в зернах раскрывает аромат при перемалывании, предпочтительно ручном.
2. Молотый. Натуральный. Хранить его следует в герметичной емкости.
3. Растворимый сублимированный. Производится путем вымораживания проваренной зерновой гущи с последующей вакуумной сушкой. Затем масса обогащается кофейными эфирными маслами. Процесс дорогостоящий. Якобс — лидер изготовления гранул.
4. Растворимый гранулированный. Имеет менее выраженный вкус. Экстракт быстро сушат под высоким давлением. После смачивают для рыхления.
5. Растворимый порошковый. Напиток, сходный с натуральным кофе. Растворяетсякак в горячей, так и в холодной воде.
6. Без кофеина. Выбирают люди, которым по медицинским показателям натуральный запрещен. Химическим путем кофеин удаляется. Его остаток не превышает 0,3%.

Содержание кофеина в сублимированном кофе меньше, чем кофе в зернах: одна чашка растворимого кофе, приготовленная из 1 ч. л. (2 г) сухого вещества, может содержать 30–40 мг кофеина (в зависимости от марки), в то время как чашка обычного кофе содержит 70–140 мг..

Подробно о сортах кофе

Климатические условия мест выращивания отражаются на вкусовых качествах:

● Арабика из Эфиопии и Бразилии. Ароматная, сладкая. Вкус мягкий, с легкой кислинкой. Выпускают в чистом виде или купажах.
● Робуста из центра и запада Африки, юго-востока Азии. Горьковатая, насыщенная. Добавляется в смеси, используется в производстве растворимого кофе.
● Либерика. Растет в Африке, Филиппинах, Индонезии и Шри-Ланке. Имеет низкий процент кофеина, сильный запах, слабый вкус. Ее подмешивают для натуральной ароматизации.
● Четвертый сорт Эксцельза плодоносит редко, промышленного значения не приобрел. Выращивают в экваториальной зоне Азии. Используется в элитных смесях для усиления вкуса.

Почему кофе бодрит и как влияет на организм человека

Это точно напиток утра! Кофеин блокирует выработку гормонов сна, чем возбуждает нервную систему. Иногда наоборот, чем больше пьешь, — тем больше проявляется сонливость. Чрезмерное употребление сужает сосуды. Органам не хватает кислорода, возникает учащенное сердцебиение, дрожь и головная боль. Людям с заболеваниями сердца и сосудов от натурального кофе следует отказаться.

Как выбрать вкусный кофе

Что вам больше нравится — просто залить кипятком, или наслаждаться ароматом уже в процессе варки? Для зернового – главным критерием остается обжарка. Ее степень определяет вкус: чем выше, тем кофе крепче и насыщеннее. Самый вкусный кофе варится в турке. Лишняя горечь убирается добавлением в чашку щепотки сахара или соли. При покупке смотрите на производителя, герметичность упаковки, состав, срок годности. Цена определяется качеством и фасовочной тарой. Для кофемашин, офиса и кафе выгодно выбирать, зерновой, молотый или растворимый кофе в пачках от 1 кг.

Недорого купить кофе в Новусе

Закажите Jacobs, Nescafe, Lavazza, известные отечественные марки по скидке и акционной цене. Более 440 видов оригинальной продукции! Цельный зерновой, молотый и растворимый кофе. Интернет-магазин Novus напрямую сотрудничает с импортерами. Быстрая доставка курьером по Киеву.