Морепродукты замороженые

Что такое морепродукты? 

Морепродукты – это обобщающее название всех ракообразных, головоногих и моллюсков, используемых в кулинарии. Среди прочего к ним относятся кальмары, креветки, крабы, мидии, осьминоги, устрицы. «Frutti di mare» являются составной частью средиземноморской диеты – самой полезной в мире. В морепродуктах много полезных веществ: белка, омега-3 кислот, витаминов группы В, а также минералов (йод, селен, фтор, железо, кальций). И, напротив, мало жира. 

Виды морепродуктов 

Если хотите морепродукты заказать, выбирайте в NOVUS: 

• ракообразные (омары, крабы и креветки);
• мидии (устрицы, мидии);
• головоногие (осьминоги и кальмары). 

Общей чертой ракообразных является плотно прилегающий к телу панцирь. Мидии полностью спрятаны в раковине. Головоногие, напротив, без панциря. Хотя все морепродукты являются одной биологической группой, их свойства, вкус и способ приготовления различаются. 

Креветки 

Бывают маленькие (длина до 6 см) ракообразные, средние красные креветки (7 см), гигантские розовые или королевские (длина тела достигает 20 см). Их съедобной частью является мясо из хвостовой части. В NOVUS можно купить свежие, вареные, консервированные креветки: очищенные или в панцире. 

Кальмары 

Ракообразные с нежнейшим сочным мясом, белым в клешнях и темным в панцире. Вкус варьируется от мягкого белкового до резинового. Можно морепродукты купить свежие или измельченные. Чаще всего их подают с маслом и чесноком или добавляют в блюда. 

Мидии 

Имеют кремово-серое мясо и выразительный морской запах. Кто-то называет мидии «морской курицей», другие сравнивают с сочной жвачкой. Чаще всего продукт маринуют, приправив соком лимона и белым перцем. 

Морской коктейль 

Смесь кальмаров, мидий, осьминогов и креветок – очищенных, мелко изрезанных и замороженных, рассыпчатая, готовая к приготовлению. Коктейль отваривают, или жарят на оливковом масле, приправляют сливками, томатной пастой либо вином. 

Польза морепродуктов 

Frutti di mare укрепляют иммунитет, сосуды, формируют стойкость к стрессу, регулируют артериальное давление, стимулируют работу мозга, улучшают память, работоспособность. Людям, страдающим бессонницей, также следует подумать об увеличении количества морепродуктов в рационе, в частности, богатых магнием (осьминог, каракатица). Цинк в составе устриц работает как мощный афродизиак. 

Как выбрать морепродукты? 

1. Замороженные кальмары мидии, креветки (в упаковке) должны быть рассыпчатыми. Если «взялись комом», скорее всего, их хранили неправильно.
2. Глазурь должна быть до 10% от массы изделия. Если льда больше, возможно, для увеличения веса добавлена вода.
3. Свежие продукты моря без резкого рыбного, кислого или аммиачного запаха. Мясо влажное, упругое.
4. Если креветка розовая, она вареная или ошпаренная. Серого цвета – сырая. Тусклая – значит, несвежая.
5. Качественные мидии, если бросить в кипяток, начинают раскрываться, испорченные – остаются сомкнутыми, такие следует выбросить. 

Как хранить морепродукты? 

Если планируете использовать морепродукты в течение 2 дней, положите в холодильник. Иначе поместите продукт в морозилку: при низкой температуре они могут сохраняться до 8 месяцев. 

Несколько советов по разным видам морепродуктов 

• Креветки замораживают как сырыми, так и вареными, с панцирем или без. Чтобы продлить срок годности, почистите сырые креветки от голов, но панцири оставьте. Морозьте креветки с водой, в контейнере или в полиэтиленовом пакете.
• Крабовое мясо можно замораживать вареным, для более продолжительного хранения – желательно в вакууме. Чтобы оно не потеряло вкус и текстуру, не добавляйте воду.
• Вареные или бланшированные крабы очистите от кожи и промойте в холодной воде, чтобы удалить жир. Чтобы мясо не потемнело, окуните очищенные ракообразные хвостики в раствор лимонного сока и воды (1/3 стакана лимонного сока примерно на 1 литр воды), процедите и поместите в пакет, спустив как можно больше воздуха.
• Устрицы можно замораживать в пакетах или контейнерах. 

Морепродукты – где купить лучше в Киеве 

Ассортимент морепродуктов NOVUS не менее впечатляющий, чем предлагает магазин морепродуктов: креветки, мидии, кальмары; варено-мороженые, без хвоста, с головой, свежемороженые; Veladis, Norven, Polar, Nordic, Vici и других брендов Украины и мира.

Привезем морепродукты Киев и в пригород – всего за 50 грн, а если заказали на 1000 грн и больше, доставка бесплатно! За каждую покупку онлайн начисляем бонусы на вашу карту лояльности NOVUS