Полутвердые
Сыр NOVUS Классический 50%
379.00
Сыр Комо Традиционный 50%
449.00
Сыр Звени Гора Сметанковый твердый 50% 285г
139.00
Сыр Albeniz козий в вине 50%
1,119.00
Сыр Frico Шеврет 50%
999.00
Сыр Комо Кантри полутвердый со вкусом топленого молока нарезанный 50% 150г
76.99
Сыр Староказацкое Грювер 45%
579.00
Сыр Belgomilk Гауда 48%
549.00
Сыр Комо Голландия 45%
459.00
Сыр Звени Гора Голландский 45% 200г
109.00
Сыр Kroon Маасдам 45%
449.00
-150.00
299.00
Сыр Mlekovita Маасдамер нарезка 26% 100г
79.99
Сыр Комо Тенеро полутвердый 50% 185г
77.99
Сыр Garcia Baquero козий 45% 150г
189.00
Сыр Комо Сметанковый 50%
439.00
Сыр Комо Кантри со вкусом топленого молока 50%
459.00
Сыр Пирятин Король сыров со вкусом и ароматом топленого молока 50% 160г
63.99
-14.00
49.99
Сыр Комо Тенеро Базилик слайс 135г
74.99
-11.00
63.99
Сыр Новгород-Северский Маасдам твердый 45%
469.00
-120.00
349.00
Сыр Zinka из козьего молока выдержанный 40%
529.00
Сыр Mlekovita Маасдамер нарезанный 45% 150г
94.99
-25.00
69.99
Сыр Яготынский Моцарелла 50% 200г
77.99
Сырный продукт Кременецкое Молоко Сметанковый твердый 50%
259.00
Сыр Albeniz легкий 18% 80г
64.99
-15.00
49.99
Сыр Tilbury Гауда Экстра 48%
619.00
Сыр Шостка 50%
384.00
Сыр Комо Тенеро слайс 50% 150г
74.99
-15.00
59.99
Сыр Староказацкий Домашний 50%
469.00
Сыр Клуб Сыра Монастырский выдержан 50%
629.00
Сыр Комо Хаварти твердый ломтики нарезанные 55% 135г
64.99
-10.00
54.99
Сыр Клуб Сыра Нуар 45%
559.00
Сыр Звени Гора Голландский брусковый 45% 150г
82.99
Сыр Zinka из козьего молока средней зрелости 40%
529.00
Сыр Belgomilk Bruges золотой 50%
719.00
-120.00
599.00
Сыр Комо Тенеро полутвердый 50%
364.00
Сыр Belgomilk Bruges цветочный 50%
899.00
Сыр Клуб Сыра Неаполитанский с томатом, паприкой и базиликом 50%
459.00
Сыр Новгород-Северский Фламандский 45%
449.00
Сыр Звени Гора Звенигородский Экстра 50% 200г
109.00
Сыр Звени Гора Звенигородский Экстра нарезка 50% 150г
79.99
Сыр Bongrain Фоль Эпи твердый 50%
1,699.00
Что такое полутвёрдый сыр
Полутвёрдый сыр есть в каждом супермаркете, магазине, его очень любят украинцы. Продукт изготовлен из молока, закваски и молочнокислых бактерий. Сначала нагревают молоко, сгущают, из полученной массы отделяют сливочный творог. Укладывают в формы и отправляют созревать (некоторые рецепты требуют предварительной варки). Нередко сырье парафинируют (покрывают пленкой или твердой коркой), что не только уменьшает усушку, но и определяет вкус и плотную сливочную консистенцию. С характерными отверстиями круглой, овальной, неправильной формы, или сплошные полутвердые сыры не требуют дополнительной обработки (копчения, плавления). Их срок созревания составляет от 4 до 6 недель.
Виды полутвердых сыров
Ныне существует более 2000 сортов сыра! Львиную долю составляют именно полутвердые сыры. Назвать их точное количество невозможно. В нашем ассортименте представлено наиболее популярные виды.
Эменталь – швейцарский сыр с большими круглыми «глазками». Изготовляется из коровьего молока, мягкий, сладковато-ореховый на вкус и аромат, имеет плотную эластичную консистенцию.
Гауда – голландский сыр с небольшим количеством отверстий, яркий сливочный с непринужденным соленым привкусом. Сыр вкусный в тостах, запеканках или как закуска к светлому пиву.
Чеддер – английский полутвердый зрелый сыр с характерным кислым привкусом. Изготовляется исключительно из коровьего молока. Бывает светло-желтого или оранжевого оттенка. Слегка сладковатый, но и с кислинкой, а также заметной ореховой ноткой. Сыр прекрасно дополняет вкус сухого / красного вина.
Моцарелла. Продукт готовят из коровьего молока по технологии «паста филата»: сливочный сыр нагревают и растягивают, пока он не станет эластичным. Формируют шарики и сберегают в сыворотке. Готовый продукт – мягкий, слегка упругий, пресноватый.
Маасдамер – еще один сорт голландского сыра с большими «глазками». С молока коров, обладает нежным ореховым привкусом.
Радомер. Крупнейшими производителями сыра являются Нидерланды и Польша. Продукт сладковатый, сливочно-соленый, ореховый, с горьким послевкусием, используется для приготовления салатов и прохладных закусок.
Сулугуни. Грузинский соленый творог. Чистый кисломолочный, с умеренно соленым вкусом, эластичный, плотный. Может иметь небольшое количество отверстий и пустот неправильной формы. Цвет творога – от белого до желтоватого.
Хаварти. Сыр из пастеризованного коровьего молока, нежный, сладковато-сливочный с легкой кислинкой и маленькими глазками, как у Гауды.
На какой основе бывают полутвердые сыры?
Большинство «полутвердых» готовят из коровьего или козьего молока. Если основа жирностью менее 20%, готовый продукт считается обезжиренным. От 40 до 50% – сыр среднежирный. Жирный – с массовой долей жира от 60 до 75%. Редко, но также встречаются полутвердые сыры с овечьего молока, молока буйволицы.
Что влияет на стоимость полутвердого сыра
- Цена продукта зависит от количества и происхождения молока, использованного для производства. Обычно из 1 кг полутвердого сыра получают 10-12 литров питательной жидкости. Козий сыр – как правило, более дорогой, из коровьего молока – дешевле.
- Технология производства сыра также влияет на то, за сколько можно купить полутвердые сыры. Традиционный ручной труд, когда сыр отжимается, формируются в шарики, оценивается дороже, чем сыр с конвейера.
- Другие факторы – упаковка (в супермаркетах NOVUS представлены сыры в ПЭТ, вакуумных емкостях), аренда складов, расходы по перевозке, наценка посредников.
Поскольку наша сеть сотрудничает с производителями напрямую, клиенты могут сыр полутвердый купить ценам без накрутки!
Популярные бренды полутвердых сыров в Украине
В каталоге Новус можно полутвердый сыр купить украинского, литовского, польского, голландского, испанского, бельгийского, английского производства:
- Клуб сыра;
- ЗвениГора;
- Комо;
- Новгород-Северский;
- Ферма;
- Gardeli;
- Albeniz;
- Tilbury;
- Староказацкий;
- Пирятин;
- Kroon;
- Leerdammer;
- Maestro;
- Włoszczowski.
А также полутвердые сыры, имеющие международные награды качества – маасдам, халуми, традиционный и другие.
Преимущества покупки сыров в Новусе
- В ассортименте – десятки сортов сыра от лучших производителей Украины и мира.
- Доставка по Киеву и в пригород в удобное для клиента время.
- Отсутствует минимальная сумма заказа – если понадобится, привезем даже 100 граммов сырной нарезки!
- Кусочки / слайсы сыра бережно упаковываем, чтобы исключить обветривание и контакт с другими продуктами.
- За каждую покупку онлайн начисляем бонусы на вашу карту лояльности NOVUS.
Выбирайте лучшие полутвердые сыры, заказывайте онлайн и найдите для себя идеальный вкус.