Полутвердые

Сыр NOVUS Классический 50%

Сыр NOVUS Классический 50%

369.00

Сыр Комо Традиционный 50%

Сыр Комо Традиционный 50%

449.00

Сыр Звени Гора Сметанковый твердый 50% 285г

Сыр Звени Гора Сметанковый твердый 50% 285г

139.00

Сыр Kroon Гауда с кмином 50%

Сыр Kroon Гауда с кмином 50%

679.00

Сыр Frico Шеврет 50%

Сыр Frico Шеврет 50%  

999.00

Сыр Комо Кантри полутвердый со вкусом топленого молока нарезанный 50% 150г

Сыр Комо Кантри полутвердый со вкусом топленого молока нарезанный 50% 150г

76.99

Сыр Староказацкое Грювер 45%

Сыр Староказацкое Грювер 45%

579.00

Сыр Belgomilk Гауда 48%

Сыр Belgomilk Гауда 48%

549.00

Сыр Комо Голландия 45%

Сыр Комо Голландия 45%

459.00

Сыр Звени Гора Голландский 45% 200г

Сыр Звени Гора Голландский 45% 200г

109.00

-29.01

79.99

Сыр Kroon Маасдам 45%

Сыр Kroon Маасдам 45%

449.00

Сыр Mlekovita Маасдамер нарезка 26% 100г

Сыр Mlekovita Маасдамер нарезка 26% 100г

79.99

Сыр Комо Тенеро полутвердый 50% 185г

Сыр Комо Тенеро полутвердый 50% 185г

81.99

Сыр Garcia Baquero козий 45% 150г

Сыр Garcia Baquero козий 45% 150г

189.00

Сыр Garcia Baquero Иберико выдержанный 45 дней 45%

Сыр Garcia Baquero Иберико выдержанный 45 дней 45%

899.00

Сыр Комо Сметанковый 50%

Сыр Комо Сметанковый 50%

439.00

Сыр Комо Кантри со вкусом топленого молока 50%

Сыр Комо Кантри со вкусом топленого молока 50%

459.00

Сыр Пирятин Король сыров со вкусом и ароматом топленого молока 50% 160г

Сыр Пирятин Король сыров со вкусом и ароматом топленого молока 50% 160г

68.99

Сыр Европейская сыроварня Халуми сливочный для жарки с паприкой 55%

Сыр Европейская сыроварня Халуми сливочный для жарки с паприкой 55%

569.00

Сыр Комо Тенеро Базилик слайс 135г

Сыр Комо Тенеро Базилик слайс 135г

78.99

-14.00

64.99

Сыр Cesvaine с вялеными томатами и кольцами чеснока 45%

Сыр Cesvaine с вялеными томатами и кольцами чеснока 45%

599.00

Сыр Новгород-Северский Маасдам твердый 45%

Сыр Новгород-Северский Маасдам твердый 45%

499.00

Сыр Prego Брентон копченный 45%

Сыр Prego Брентон копченный 45%

489.00

Сыр Zinka из козьего молока выдержанный 40%

Сыр Zinka из козьего молока выдержанный 40%

529.00

Сыр Mlekovita Маасдамер нарезанный 45% 150г

Сыр Mlekovita Маасдамер нарезанный 45% 150г

94.99

-25.00

69.99

Сыр Яготынский Моцарелла 50% 200г

Сыр Яготынский Моцарелла 50% 200г

77.99

Сырный продукт Кременецкое Молоко Сметанковый твердый 50%

Сырный продукт Кременецкое Молоко Сметанковый твердый 50%

259.00

Сыр Albeniz легкий 18% 80г

Сыр Albeniz легкий 18% 80г

64.99

Сыр Tilbury Гауда Экстра 48%

Сыр Tilbury Гауда Экстра 48%

619.00

Сыр Шостка 50%

Сыр Шостка 50%  

410.00

-81.00

329.00

Сыр Комо Тенеро слайс 50% 150г

Сыр Комо Тенеро слайс 50% 150г

74.99

Сыр Староказацкий Домашний 50%

Сыр Староказацкий Домашний 50%

469.00

Сыр Клуб Сыра Монастырский выдержан 50%

Сыр Клуб Сыра Монастырский выдержан 50%

629.00

Сыр Комо Хаварти твердый ломтики нарезанные 55% 135г

Сыр Комо Хаварти твердый ломтики нарезанные 55% 135г

64.99

-10.00

54.99

Сыр Клуб Сыра Нуар 45%

Сыр Клуб Сыра Нуар 45%

559.00

-190.00

369.00

Сыр Звени Гора Голландский брусковый 45% 150г

Сыр Звени Гора Голландский брусковый 45% 150г

82.99

Сыр Комо Тенеро полутвердый 50%

Сыр Комо Тенеро полутвердый 50%

429.00

-100.00

329.00

Сыр Belgomilk Bruges цветочный 50%

Сыр Belgomilk Bruges цветочный 50%

899.00

Сыр Клуб Сыра Неаполитанский с томатом, паприкой и базиликом 50%

Сыр Клуб Сыра Неаполитанский с томатом, паприкой и базиликом 50%

459.00

Сыр Новгород-Северский Фламандский 45%

Сыр Новгород-Северский Фламандский 45%

479.00

Сыр Звени Гора Звенигородский Экстра 50% 200г

Сыр Звени Гора Звенигородский Экстра 50% 200г

109.00

-29.01

79.99

Что такое полутвёрдый сыр 

Полутвёрдый сыр есть в каждом супермаркете, магазине, его очень любят украинцы. Продукт изготовлен из молока, закваски и молочнокислых бактерий. Сначала нагревают молоко, сгущают, из полученной массы отделяют сливочный творог. Укладывают в формы и отправляют созревать (некоторые рецепты требуют предварительной варки). Нередко сырье парафинируют (покрывают пленкой или твердой коркой), что не только уменьшает усушку, но и определяет вкус и плотную сливочную консистенцию. С характерными отверстиями круглой, овальной, неправильной формы, или сплошные полутвердые сыры не требуют дополнительной обработки (копчения, плавления). Их срок созревания составляет от 4 до 6 недель. 

Виды полутвердых сыров 

Ныне существует более 2000 сортов сыра! Львиную долю составляют именно полутвердые сыры. Назвать их точное количество невозможно. В нашем ассортименте представлено наиболее популярные виды. 

Эменталь – швейцарский сыр с большими круглыми «глазками». Изготовляется из коровьего молока, мягкий, сладковато-ореховый на вкус и аромат, имеет плотную эластичную консистенцию.

Гауда – голландский сыр с небольшим количеством отверстий, яркий сливочный с непринужденным соленым привкусом. Сыр вкусный в тостах, запеканках или как закуска к светлому пиву.

Чеддер – английский полутвердый зрелый сыр с характерным кислым привкусом. Изготовляется исключительно из коровьего молока. Бывает светло-желтого или оранжевого оттенка. Слегка сладковатый, но и с кислинкой, а также заметной ореховой ноткой. Сыр прекрасно дополняет вкус сухого / красного вина.

Моцарелла. Продукт готовят из коровьего молока по технологии «паста филата»: сливочный сыр нагревают и растягивают, пока он не станет эластичным. Формируют шарики и сберегают в сыворотке. Готовый продукт – мягкий, слегка упругий, пресноватый.

Маасдамер – еще один сорт голландского сыра с большими «глазками». С молока коров, обладает нежным ореховым привкусом.

Радомер. Крупнейшими производителями сыра являются Нидерланды и Польша. Продукт сладковатый, сливочно-соленый, ореховый, с горьким послевкусием, используется для приготовления салатов и прохладных закусок.

Сулугуни. Грузинский соленый творог. Чистый кисломолочный, с умеренно соленым вкусом, эластичный, плотный. Может иметь небольшое количество отверстий и пустот неправильной формы. Цвет творога – от белого до желтоватого.

Хаварти. Сыр из пастеризованного коровьего молока, нежный, сладковато-сливочный с легкой кислинкой и маленькими глазками, как у Гауды. 

На какой основе бывают полутвердые сыры? 

Большинство «полутвердых» готовят из коровьего или козьего молока. Если основа жирностью менее 20%, готовый продукт считается обезжиренным. От 40 до 50% – сыр среднежирный. Жирный – с массовой долей жира от 60 до 75%. Редко, но также встречаются полутвердые сыры с овечьего молока, молока буйволицы. 

Что влияет на стоимость полутвердого сыра 

  1. Цена продукта зависит от количества и происхождения молока, использованного для производства. Обычно из 1 кг полутвердого сыра получают 10-12 литров питательной жидкости. Козий сыр – как правило, более дорогой, из коровьего молока – дешевле.
  2. Технология производства сыра также влияет на то, за сколько можно купить полутвердые сыры. Традиционный ручной труд, когда сыр отжимается, формируются в шарики, оценивается дороже, чем сыр с конвейера.
  3. Другие факторы – упаковка (в супермаркетах NOVUS представлены сыры в ПЭТ, вакуумных емкостях), аренда складов, расходы по перевозке, наценка посредников.

Поскольку наша сеть сотрудничает с производителями напрямую, клиенты могут сыр полутвердый купить ценам без накрутки! 

Популярные бренды полутвердых сыров в Украине 

В каталоге Новус можно полутвердый сыр купить украинского, литовского, польского, голландского, испанского, бельгийского, английского производства: 

  • Клуб сыра;
  • ЗвениГора;
  • Комо;
  • Новгород-Северский;
  • Ферма;
  • Gardeli;
  • Albeniz;
  • Tilbury;
  • Староказацкий;
  • Пирятин;
  • Kroon;
  • Leerdammer;
  • Maestro;
  • Włoszczowski. 

А также полутвердые сыры, имеющие международные награды качества – маасдам, халуми, традиционный и другие. 

Преимущества покупки сыров в Новусе 

  1. В ассортименте – десятки сортов сыра от лучших производителей Украины и мира.
  2. Доставка по Киеву и в пригород в удобное для клиента время.
  3. Отсутствует минимальная сумма заказа – если понадобится, привезем даже 100 граммов сырной нарезки!
  4. Кусочки / слайсы сыра бережно упаковываем, чтобы исключить обветривание и контакт с другими продуктами.
  5. За каждую покупку онлайн начисляем бонусы на вашу карту лояльности NOVUS.

Выбирайте лучшие полутвердые сыры, заказывайте онлайн и найдите для себя идеальный вкус.