Рыба

Место рыбы в рационе человека 

Рыба является источником ценных питательных веществ. Содержит белок, минералы, витамины А, В12, D, Е. В ней также много ненасыщенных жиров Омега-3, полезных для иммунитета и работы головного мозга.

Частота употребления рыбы зависит от возраста, пола и здоровья человека, а также от вида рыбы. Самая калорийна треска (82 ккал/100 г), хек (71 ккал/100 г), судак (84 ккал/100 г). А самой сытной является лосось (206 ккал/100 г), сельдь (203 ккал/100 г), сардины (208 ккал/100 г), скумбрия (262 ккал/100 г). Диетологи рекомендуют 100-150 г морской или речной рыбы 2-3 раза в неделю. 

Полезные свойства рыбы 

Полноценный белок, содержащийся в рыбе, по качеству не уступает мясу убойных животных и птицы. В 100 г жирного филе его около 13 г, а в нежирной рыбе – 24 г. Белок водных позвоночных является строительным материалом скелетных мышц, стенок пищеварительного тракта, некоторых ферментов, гормонов и антител, производимых клетками иммунной системы.

Полинасыщенные жирные кислоты в составе рыбы нужны для нормального функционирования организма, они: 

• снижают уровень холестерина в крови, риск развития ишемии, инсульта;
• уменьшают воспаление, поэтому рыба является важной частью диеты при артрите, астме, псориазе;
• способствуют профилактике и лечению сахарного диабета 2 типа, а также избыточного веса и ожирения;
• предупреждают раковые образования молочной и предстательной железы;
• снижают вероятность развития деменции и болезни Альцгеймера.

При употреблении в достаточном количестве жирная рыба работает как антидепрессант, улучшает состояние кожи, снижает концентрацию холестерина в организме.

Рыба как источник витаминов 

Употребление жирной рыбы (например, лосося, скумбрии) обеспечивает организм витаминами А, D и Е, а нежирной (окунь, щепа) – витаминами группы В. Витамин А полезен для зрения, поддерживает должное состояние эпидермиса, участвует в производстве репродуктивных клеток. Витамин Е – мощный антиоксидант, имеет решающее значение для функционирования репродуктивной системы. Витамин D принимает участие в метаболизме костей. А витамины группы В регулируют обмен белков, углеводов и жиров. 

Рыба как источник минералов 

Мясо рыбы является богатым источником минералов. 

• Селен. Предотвращает заболевания системы кровообращения и иммунной системы, нарушение фертильности.
• Железо – предупреждает развитие анемии.
• Йод – необходим для синтеза гормонов щитовидной железы.
• Калий – регулирует водный баланс организма, снижает АД, улучшает работу сердца.
• Магний – участвует в белковом обмене, повышает устойчивость организма к стрессу.
• Цинк – контролирует овуляцию и менструальный цикл у женщин, у мужчин – улучшает потенцию, качество гамет.
• Кальций – больше всего в рыбе с мелкими костями, например, сельди. Минерал необходим для здоровья костей и зубов. 

Польза от рыбы чрезвычайно много, а ее цена за кг в NOVUS доступная. 

Методы подготовки и приготовления рыбы 

Рыбу готовят целой с чешуей (копчение), очищенной от пластинчатого покрова и внутренностей, с головой и хвостом или без, нарезанную стейками, слайсами (с удаленными костями), а также в виде котлет, фрикаделек, форшмака. Маринованную, соленую или приправленную свежую рыбу можно: 

• отварить;
• приготовить на пару;
• зажарить на сковороде;
• запечь в духовке;
• приготовить на гриле;
• закоптить. 

Рыба легко усваивается, и ее можно употреблять детям, пожилым людям, полезна при проблемам с пищеварительным трактом. 

Чтобы обогатить вкус рыбы, к ней следует добавить:

• дольки лимона или лайма;
• ломтики лука;
• сушеные или свежие травы (укроп, петрушка, чабрец, розмарин);
• свежий или сушеный чеснок;
• чили. 

Рецептов приготовления рыбы есть сотни, от жареной в панировке на сковороде до фаршированной и заливной. 

Виды рыбы 

Если хотите приготовить вкусную рыбу, в NOVUS можно заказать такую. 

• Лосось. Нежная рыба с небольшим количеством костей, насыщенно розового цвета. Непременный ингредиент суши.
• Тунец. Плотное темно-красное мясо чаще всего жарят стейками, готовят тартары, добавляют в салаты и супы.
• Треска. Светло-белое нежирное филе имеет несколько слоящуюся текстуру. Рыба богата витамином В12 и селеном.
• Семга. Сладковатое мягкое филе нежно-розового цвета. Лучше всего смакует слабосоленой – в салатах или на бутерброде.
• Форель. Средней жирности с розовым мясом. Характерный запах напоминает свежие огурцы, но менее резкий.
• Сельдь. Это рыба темно-серого, зеленоватого оттенка с ярко-желтым животом. Ее мясо имеет мягкую текстуру, а богатый вкус легко подчеркнуть специями и травами.
• Карп. Пресноводная рыба с небольшим количеством костей, сладковатая, имеет нежную и мягкую текстуру. Хек. По вкусу напоминает щепку, но рыба более жирная, а ее рыбный запах более яркий.
• Мойва. Пахнет морем, с нейтральным вкусом, стоит недорого. Отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. 

Еще больше рыбы ищите на нашем сайте, стоимость – без наценки посредников! 

Какой рыбы следует избегать в своем рационе? 

Опасные вещества (тяжелые металлы) присутствуют в речной рыбе из загрязненных водоемов. Следует выбирать продукт, пойманный в экологически чистых реках и озерах Киевской области (и в других регионах). Рыбу также важно правильно приготовить (термическая обработка, соление), чтобы снизить риск заражения паразитами. 

Выгодные цены на рыбу в интернет-супермаркете NOVUS 

В нашем интернет-магазине представлена свежая речная и океаническая рыба – слабосоленая, холодного и горячего копчения, сушеная, живая, вяленая. Пряного посола, в масле, по-домашнему. А также:

• отсутствует минимальная сумма – привезем хоть одного карасика (!);
• доставка рыбы Киев и в пригород, каждые 2 часа (время согласуем с клиентом);
• бонусы за каждую покупку онлайн на карту лояльности NOVUS. 

А если закажете товаров на 1000 грн и больше, доставка бесплатна! 

Воспользуйтесь удобными фильтрами на сайте, добавьте товары в корзину и оформите покупку. Или звоните (044) 369-39-39 – купить рыбу помогут наши консультанты.