Разрыхлитель

Разрыхлитель Pripravka для теста 18г

Разрыхлитель Pripravka для теста 18г

9.99

Разрыхлитель Saldva для теста 45г

Разрыхлитель Saldva для теста 45г

26.99

Разрыхлитель – это продукт, используемый в кондитерском и хлебопекарном производстве, который придает тесту пористую структуру. Разрыхленное тесто намного лучше выпекается, имеет насыщенный аромат и вкус, лучше усваивается. В интернет-супермаркете Новус представлен качественный разрыхлитель. Купить его можно совсем недорого с доставкой по Киеву.

Из чего состоит разрыхлитель?

В состав продукта входят карбонаты и гидрокарбонаты. Не все знают, что такое гидрокарбонат, а это пищевая сода, которая вступает в реакцию с кислотой (лимонной, винной) и выделяет углекислый газ.

Многие хозяйки думая, чем заменить разрыхлитель, хотят погасить обычную соду уксусом. Но специальный пекарский порошок намного лучше для теста, чем обычная сода. Количество ингредиентов в пакетике строго дозировано. А если превысить объем соды, что легко может случиться, выпечка приобретет неприятный вкус, а вместо золотистой корочки будет коричневая.

Разрыхлитель: свойства и польза

Разрыхлитель – смесь ингредиентов, которые добавляют в тесто. Продукт вступает в реакцию с другими веществами и придает тесту необходимую пористость, увеличивая его объем. Такой пекарский порошок имеет следующие полезные свойства:

  1. Нейтрализует грибковую флору.
  2. Уничтожает возможные патогенные микроорганизмы.
  3. Придает тесту нормальную кислотность.
  4. Не влияет на аромат и вкус выпечки.
  5. Улучшает цвет готового изделия.

Тесто хорошо пропекается, булочки и кексики имеют нежную и пористую структуру. Пышная и мягкая выпечка отличается отменным вкусом.

Продается пекарская смесь в небольших пакетиках разной расфасовки: от 3 г до 45 г. Все компоненты при производстве соединяют в определенной пропорции. На разрыхлитель цена зависит от объема упаковки и производителя.

Сфера применения разрыхлителя

Пекарский порошок добавляют в тесто для хлеба, пирогов, кексов, бисквитов. Попадая в тесто, ингредиент начинает реакцию, которая приводит к увеличению объема и пористости. Но если рецепт создан на основе кефира или сыворотки, тогда разрыхлитель не добавляют, потому что он сделает готовое изделие кислым.

Все продукты для выпечки пирогов, кексов и других изделий можно заказать в онлайн-супермаркете Novus по выгодным ценам. Такие комплексные покупки – это экономия средств и времени. Вам нужно только добавить товары, которые подходят по качеству и стоимости, в корзину, указать адрес и время доставки. Курьер привезет заказ точно в срок. Таким образом можно оперативно приобрести необходимые продукты и товары для выпечки.