Разрыхлитель
Разрыхлитель Pripravka для теста 18г
9.99
Разрыхлитель Saldva для теста 45г
26.99
Разрыхлитель – это продукт, используемый в кондитерском и хлебопекарном производстве, который придает тесту пористую структуру. Разрыхленное тесто намного лучше выпекается, имеет насыщенный аромат и вкус, лучше усваивается. В интернет-супермаркете Новус представлен качественный разрыхлитель. Купить его можно совсем недорого с доставкой по Киеву.
Из чего состоит разрыхлитель?
В состав продукта входят карбонаты и гидрокарбонаты. Не все знают, что такое гидрокарбонат, а это пищевая сода, которая вступает в реакцию с кислотой (лимонной, винной) и выделяет углекислый газ.
Многие хозяйки думая, чем заменить разрыхлитель, хотят погасить обычную соду уксусом. Но специальный пекарский порошок намного лучше для теста, чем обычная сода. Количество ингредиентов в пакетике строго дозировано. А если превысить объем соды, что легко может случиться, выпечка приобретет неприятный вкус, а вместо золотистой корочки будет коричневая.
Разрыхлитель: свойства и польза
Разрыхлитель – смесь ингредиентов, которые добавляют в тесто. Продукт вступает в реакцию с другими веществами и придает тесту необходимую пористость, увеличивая его объем. Такой пекарский порошок имеет следующие полезные свойства:
- Нейтрализует грибковую флору.
- Уничтожает возможные патогенные микроорганизмы.
- Придает тесту нормальную кислотность.
- Не влияет на аромат и вкус выпечки.
- Улучшает цвет готового изделия.
Тесто хорошо пропекается, булочки и кексики имеют нежную и пористую структуру. Пышная и мягкая выпечка отличается отменным вкусом.
Продается пекарская смесь в небольших пакетиках разной расфасовки: от 3 г до 45 г. Все компоненты при производстве соединяют в определенной пропорции. На разрыхлитель цена зависит от объема упаковки и производителя.
Сфера применения разрыхлителя
Пекарский порошок добавляют в тесто для хлеба, пирогов, кексов, бисквитов. Попадая в тесто, ингредиент начинает реакцию, которая приводит к увеличению объема и пористости. Но если рецепт создан на основе кефира или сыворотки, тогда разрыхлитель не добавляют, потому что он сделает готовое изделие кислым.
Все продукты для выпечки пирогов, кексов и других изделий можно заказать в онлайн-супермаркете Novus по выгодным ценам. Такие комплексные покупки – это экономия средств и времени. Вам нужно только добавить товары, которые подходят по качеству и стоимости, в корзину, указать адрес и время доставки. Курьер привезет заказ точно в срок. Таким образом можно оперативно приобрести необходимые продукты и товары для выпечки.