Сода: универсальный помощник на кухне и в хозяйстве

Кухонная сода (или гидрокарбонат натрия) является неотъемлемой составляющей многих кулинарных и бытовых процессов. Белое мелкокристаллическое вещество имеет консистенцию порошка и почти не пахнет. С ним пекут хлеб, торты, продукт используют в косметологии, медицине. Сода обладает очищающими свойствами, обеззараживает и хорошо удаляет запахи. Одна чайная ложка соды содержит 1255 мг натрия и 36 калорий, легко заменяющих традиционные моющие средства. А еще средство нейтрализует избыток желудочной кислоты.

Из чего делают соду?

Гидрокарбонат натрия получают в результате химической реакции сульфата натрия. Основным источником сырья для производства соды являются природные лекарственные минералы, такие как трионарит. Сначала природный сырец очищают и вымывают, затем измельчают и растворяют в воде. Полученную смесь придают химической реакции с кислотами или солями, в результате чего образуется карбонат натрия. Окончательным этапом является его реакция с углекислотой, в результате образуется сода. Ее фильтруют, сушат, измельчают в порошок или кристаллы. Потом фасуют.

Для обеспечения чистоты продукта в процессе производства соды используются специальные технологии и контроль качества.

Как сода используется в кулинарии и повседневности?

На кухне гидрокарбонат натрия используется для разрыхления теста, например, пирогов, печенья, мафинов: она реагирует с кислотой (уксусом или кисломолочными продуктами), что приводит к выделению углекислого газа и, как итог, к подъему теста. Сода также используется для приготовления хлеба и других дрожжевых изделий. Она помогает сделать мякоть фруктов более нежной, например яблок или груш. Уменьшает кислотность, одновременно сохраняя яркость цвета.

В быту пищевая сода используется для удаления неприятных запахов в холодильнике, обуви, изделиях из текстиля и т. д. Это эффективное натуральное средство для удаления пятен, очищения ванной, умывальника, кухни – помогает удалить жир и стойкие пятна.

Как правильно хранить соду?

Держите соду в плотно закрытой упаковке, в сухом и прохладном месте. Влага может изменить консистенцию соды и вызвать образование комочков.
Набирая соду, используйте сухую и чистую ложку или мерный стакан.
Сода легко поглощает ароматы – храните ее подальше от продуктов с отчетливым запахом: рыбы, копченостей, лука, чеснока, пряностей.
Избегайте прямого контакта соды с воздухом. Если у вас есть большая упаковка соды, которую вы не используете за раз, пересыпьте продукт в контейнер с крышкой или пластиковый пакет с герметичным замком.

Купить соду с доставкой от NOVUS

Легко, поскольку вам не придется идти в магазин за продуктами. Воспользуйтесь удобными фильтрами на сайте, чтобы недорого заказать товары с доставкой из нашего интернет-супермаркета. NOVUS предлагает:

купить соду пищевую ТМ Dr.Oetker, Marka Promo, Эко, Саркара Продукт. в коробке по 50-500 граммов;
доставку по Киеву и пригороду;
заказать продукты без минимальной суммы – привезем даже одну пачку соды стоимость доставки всего 50 грн;
если товаров в заказе на 1000 грн. и более, доставка бесплатная.

А еще за каждую покупку начисляем бонусы на вашу карту лояльности NOVUS.