Субпродукты
Почки свиные охлажденные
69.99
Сердце цыпленка-бройлера охлажденное
149.00
Печень свиная охлажденная
84.99
Шея цыпленка-бройлера охлажденная
39.99
-3.00
36.99
Желудок цыпленка-бройлера охлажденный
88.99
Печень Наша Ряба цыпленка-бройлера охлажденная 700г
86.99
Печень цыпленка-бройлера охлажденная
98.99
-9.00
89.99
Что такое субпродукты?
Субпродукты – это потроха и части туш животных (забойных), пригодные для использования в пищевых целях. Имеют меньшую стоимость, чем основной продукт – мясо /сало, однако требуют дальнейшей переработки. К субпродуктам из свинины, телятины, говядины, птицы, кролика относятся печень, язык, почки, сердце, желудок, шейки, хвосты, лапки.
Как используются субпродукты в кулинарии?
Мясные субпродукты являются неотъемлемыми ингредиентами бульонов, некоторых рецептов супов. Чаще всего в кулинарии используются:
- печень куриная и других птиц – продукт светлого или темно-красного цвета с блестящей пленкой. Нежная по вкусу, из нее готовят паштеты, ливер, оладьи, блины, добавляют в салаты. Сырой продукт упругий, по нажатию быстро возвращает форму;
- говяжьи, свиные почки – имеют сладковатый мясной вкус, чаще всего их жарят, тушат с луком и морковью;
- куриные сердечки – субпродукт с плотным мясом, ярким кровяным вкусом и особым хрустом. Их часто добавляют в рассольник, тушат со сметаной;
- птичьи шейки – упругое волокнистое мясо на кости, наваристое, из него выходит вкусный бульон, запеканка.
Есть и другие субпродукты. Язык отваривают и добавляют в салаты, а запеченные куриные лапки великолепны с пивом, являются ингредиентом кисло-сладких соусов и даже чипсов!
Советы по выбору субпродуктов
- Субпродукты купить, выбрав самые свежие, легко. Учтите следующее.
- Покупайте потроха с ярким, равномерным цветом, без признаков высыхания, потемнения и, особенно, гнилого запаха.
- Свежую печень, почки, сердца лучше брать в интернет-супермаркете, где соблюдают технологии содержания пищевых продуктов. Например, в NOVUS.
- Лучше заказать субпродукты без жира и сосудов – такие дольше остаются свежими, и вы не переплатите за фрагменты, которые придется удалить;
- Чем меньше обработок прошли субпродукты, тем лучше – в них больше полезных свойств.
Как правильно и сколько хранить субпродукты?
Поскольку субпродукты – продукт скоропортящийся, в них могут быть вредные микроорганизмы. Чтобы сырая печень, почки и язык дольше оставались свежими, их нужно хранить:
- в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C, относительной влажности воздуха 80-85%, но не более 1-2 суток;
- в отдельной упаковке или таре из пластика, чтобы субпродукты не «потекли» на другие продукты и не впитали их запах.
Купить субпродукты в NOVUS – почему это выгодно?
- Большой выбор потрохов из свинины, цыпленка-бройлера, птицы недорого;
- цены на субпродукты без накрутки посредников;
- отсутствует минимальная сумма заказа – привезем субпродукты по Киеву и в пригород в любом количестве;
- продукты на суму от 1000 грн = цена доставки 0.00 грн;
- за каждую покупку начисляем бонусы на карту лояльности NOVUS. Рассчитывайтесь ими онлайн и в супермаркетах нашей сети.
Чтобы субпродукты купить Киев, воспользуйтесь корзиной на сайте или звоните (044) 369-39-39.