Субпродукты

Почки свиные охлажденные

Почки свиные охлажденные

за кг

69.99

Сердце цыпленка-бройлера охлажденное

Сердце цыпленка-бройлера охлажденное

за кг

149.00

Печень свиная охлажденная

Печень свиная охлажденная

за кг

84.99

Шея цыпленка-бройлера охлажденная

Шея цыпленка-бройлера охлажденная

за кг

48.99

39.99

saving

9.00

Желудок цыпленка-бройлера охлажденный

Желудок цыпленка-бройлера охлажденный

за кг

68.99

Печень кроличья Братцы кролики охлажденная

Печень кроличья Братцы кролики охлажденная

за кг

469.00

Что такое субпродукты? 

Субпродукты – это потроха и части туш животных (забойных), пригодные для использования в пищевых целях. Имеют меньшую стоимость, чем основной продукт – мясо /сало, однако требуют дальнейшей переработки. К субпродуктам из свинины, телятины, говядины, птицы, кролика относятся печень, язык, почки, сердце, желудок, шейки, хвосты, лапки. 

Как используются субпродукты в кулинарии? 

Мясные субпродукты являются неотъемлемыми ингредиентами бульонов, некоторых рецептов супов. Чаще всего в кулинарии используются:

  • печень куриная и других птиц – продукт светлого или темно-красного цвета с блестящей пленкой. Нежная по вкусу, из нее готовят паштеты, ливер, оладьи, блины, добавляют в салаты. Сырой продукт упругий, по нажатию быстро возвращает форму;
  • говяжьи, свиные почки – имеют сладковатый мясной вкус, чаще всего их жарят, тушат с луком и морковью;
  • куриные сердечки – субпродукт с плотным мясом, ярким кровяным вкусом и особым хрустом. Их часто добавляют в рассольник, тушат со сметаной;
  • птичьи шейки – упругое волокнистое мясо на кости, наваристое, из него выходит вкусный бульон, запеканка. 

Есть и другие субпродукты. Язык отваривают и добавляют в салаты, а запеченные куриные лапки великолепны с пивом, являются ингредиентом кисло-сладких соусов и даже чипсов! 

Советы по выбору субпродуктов 

  1. Субпродукты купить, выбрав самые свежие, легко. Учтите следующее. 
  2. Покупайте потроха с ярким, равномерным цветом, без признаков высыхания, потемнения и, особенно, гнилого запаха.
  3. Свежую печень, почки, сердца лучше брать в интернет-супермаркете, где соблюдают технологии содержания пищевых продуктов. Например, в NOVUS.
  4. Лучше заказать субпродукты без жира и сосудов – такие дольше остаются свежими, и вы не переплатите за фрагменты, которые придется удалить;
  5. Чем меньше обработок прошли субпродукты, тем лучше – в них больше полезных свойств. 

Как правильно и сколько хранить субпродукты? 

Поскольку субпродукты – продукт скоропортящийся, в них могут быть вредные микроорганизмы. Чтобы сырая печень, почки и язык дольше оставались свежими, их нужно хранить: 

  • в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C, относительной влажности воздуха 80-85%, но не более 1-2 суток;
  • в отдельной упаковке или таре из пластика, чтобы субпродукты не «потекли» на другие продукты и не впитали их запах. 

Купить субпродукты в NOVUS – почему это выгодно? 

  • Большой выбор потрохов из свинины, цыпленка-бройлера, птицы недорого;
  • цены на субпродукты без накрутки посредников;
  • отсутствует минимальная сумма заказа – привезем субпродукты по Киеву и в пригород в любом количестве;
  • за каждую покупку начисляем бонусы на карту лояльности NOVUS: 1% от стоимости заказа возвращаем на бонусный счет.

Чтобы субпродукты купить Киев, воспользуйтесь корзиной на сайте или звоните (044) 369-39-39.