Шампанське та ігристе вино безалкогольне

Ринок безалкогольних ігристих вин розширюється з кожним роком. І якщо раніше на святковому столі можна було зустріти лише дитяче шампанське, яке фактично було солодким газованим напоєм, то сьогодні асортимент дорослих вин, які не містять алкоголю, зріс у кілька разів. Якщо ви шукаєте хороше безалкогольне шампанське, купити його онлайн за вигідною ціною можна в нашому інтернет-супермаркеті Новус.

Що таке безалкогольне шампанське?

Безалкогольним шампанським називають вино, яке не містить алкоголю та проходить шампанізацію. Цей процес здійснюється за допомогою насичення вуглекислим газом. Основним питанням для виробників завжди було досягнення смаку, максимально наближеного до алкогольного шампанського. І якщо раніше це робилося за допомогою різних ароматизаторів, то сьогодні класичне вино проходить процес вилучення алкоголю, що дає змогу створити ігристий напій alcohol free.

Є кілька способів деалкоголізації:

• вакуумне екстрагування;
• багаторазова фільтрація (зворотний осмос);
• конусний метод.

Для вакуумного екстрагування використовується спеціальна камера, в якій нагрівається напій до необхідної температури, після чого з нього вилучаються частинки алкоголю. Такий спосіб вважається максимально ефективним та доступним. Більшість ігристих вин без алкоголю виробляється саме завдяки вакуумному екстрагуванню.

Метод багатоступінчастої фільтрації може бути відомий завдяки встановленню фільтрів для води. Він передбачає обробку холодного вина з температурою не вище 13 градусів. Напій проходить через декілька мембран, кожна з яких видаляє частинки алкоголю. Після «очищення» виходить вино з глибоким смаком: виробники часто розкривають його за допомогою додавання натуральних ароматизаторів чи соку. Саме метод зворотного осмосу використовує відомий іспанський бренд Torres.

Також отримати шампанське з 0 % алкоголю можна конусним методом. Ця технологія була винайдена в Австралії. Для її здійснення застосовуються колони, що керуються відцентровою силою. Також у процесі деалкоголізації береться азот, оскільки він дозволяє зберегти букет винного напою. Варто зазначити, що такий метод є найскладнішим. Він включає шість етапів, при цьому мінімальний відсоток алкоголю у вині (менше 0,5 %) все ж залишається.

Різновиди безалкогольного шампанського

Ігристе вино, яке не містить алкоголю, випускається у двох варіаціях:

• біле – його виготовляють із білих сортів винограду;
• рожеве – таке безалкогольне шампанське роблять із червоних та білих сортів винограду або виключно з червоних.

Примітно, що червоне ігристе безалкогольне вино поки що не виробляється. Також відмінності можуть полягати у способах розливу. В нашому інтернет-супермаркеті ви зможете придбати шампанське без вмісту алкоголю у пляшці чи банці з різним об’ємом.

Переваги покупок у супермаркеті Novus

На сайті можна замовити безалкогольне шампанське на свято. У нас в асортименті напої різних виробників, серед яких без проблем виберете відповідне ігристе вино. Також можна купити недорого свіжі продукти з доставкою по Києву у зручний для вас час. Оплата замовлення здійснюється онлайн після його підтвердження або готівкою під час отримання. Робіть покупки з максимальною вигодою та комфортом.