Сода: універсальний помічник на кухні та в господарстві

Кухонна сода або гідрокарбонат натрію є невід'ємною складовою багатьох кулінарних і побутових процесів. Біла дрібнокристалічна речовина має консистенцію порошку та майже не пахне. З нею печуть хліб, торти, продукт знаходить широке застосування в косметології, медицині. Володіє чудовими параметрами очищення, знезараження та видалення запахів. Одна чайна ложка соди містить 1255 мг натрію і 36 калорій, легко замінить традиційні миючі засоби. А ще це чудовий засіб, який нейтралізує надлишок шлункової кислоти.

З чого роблять соду?

Гідрокарбонат натрію отримують шляхом хімічної реакції сульфату натрію. Основним джерелом сировини для виробництва соди є природні лікарські мінерали, такі як трионарит. Спочатку природний сирець очищають та вимивають, а потім подрібнюють та розчиняють у воді. Отриману суміш піддають хімічній реакції з кислотами або солями, внаслідок чого утворюється карбонат натрію. Остаточним етапом є його реакція з вуглекислотою, що в результаті утворюється сода. Її фільтрують, сушать, подрібнюють на порошок або кристали. Вкінці фасують.

Щоб забезпечити чистоту продукту, в процесі виробництва соди використовуються спеціальні технології та контроль якості.

Як сода використовується в кулінарії та побуті?

На кухні гідрокарбонат натрію використовується для розпушування тіста, зокрема при виготовленні пирогів, печива, мафінів тощо. Вона реагує з кислотою (наприклад, оцтом або кисломолочними продуктами), що призводить до виділення вуглекислого газу і підйому тіста.

Соду також використовують для приготування хліба та інших дріжджових виробів. Вона допомагає зробити м'якоть фруктів більш ніжною, наприклад, яблук або груш. Зменшує кислотність, водночас зберігає яскравість кольору.

В побуті сода харчова використовується для видалення неприємних запахів у холодильнику, взутті, виробах з текстилю тощо. Є ефективним природним засобом для видалення плям, очищення поверхонь, зокрема, ванни, умивальника. А ще це хороший та екологічний миючий засіб для кухні, який, зокрема, допомагає видалити жир та стійкі плями з посуду.

Як правильно зберігати соду?

Тримайте соду в щільно закритій упаковці, в сухому та прохолодному місці. Волога може змінити консистенцію соди і спричинити утворення грудочок.

Набираючи соду, завжди використовуйте суху та чисту ложку або мірний стакан.

Сода легко поглинає аромати – зберігайте її подалі від продуктів з виразним запахом: риби, копченостей, цибулі, часнику, пряностей.

Уникайте прямого контакту соди з повітрям. Якщо у вас є велика упаковка соди, яку ви не використаєте «за раз», пересипте продукт у контейнер з кришкою або пластиковий пакет з герметичним замком.

Купити соду з доставкою від NOVUS

Легко, оскільки вам не доведеться йти за продуктом до магазину. Скористайтесь зручними фільтрами на сайті, щоб недорого замовити товари з доставкою з нашого інтернет-супермаркету!

NOVUS пропонує:

купити соду харчову ТМ Dr.Oetker, Marka Promo, Еко, Саркара Продукт. В коробці по 50-500 грамів;
доставку по Києву і передмісті;
замовити продукти без мінімальної суми – привеземо навіть одну пачку соди, вартість доставки усього 50 грн;
якщо товарів у замовленні на 1000 грн і більше, доставка безкоштовна.

А ще за кожну покупку нараховуємо бонуси на вашу карту лояльності NOVUS.