Сири камамбер

Камамбер – французький сир – м'який із білою пліснявою. Його особливістю є характерний запах, який надає сиру оригінальності та неповторності. Смак у Камамбер ніжний, із горіховими нотками. Це жирний сорт сиру із високою калорійністю. У сиру невеликий термін придатності, тому на сир Камамбер ціна вища, ніж інші сорти.

В інтернет-супермаркеті Новус можна придбати сир Камамбер від різних виробників. На сайті вказана не лише на сир Камамбер вартість за 1 кг, а й на його харчова цінність, БЖУ.

Онлайн-супермаркет Novus – це можливість замовити недорого найкращі продукти з доставленням по Києву. Тут можна вигідно придбати будь-який вид сиру, заморозку, м'ясо та рибу, готові страви. Також доступні побутова хімія та господарські товари.

Особливості Камамбера

Цей тип сиру готують на основі коров'ячого молока високої якості. Відтінок сиру варіюється від ніжно-кремового до насиченого жовтого. Основна смакова нота Камамбера — грибна, а характерний аромат нагадує земляний сирий цвілий дух. Структура сиру – м'яка, він на вигляд нагадує плавлений, але це обман зору. Кремова консистенція Камамбера покрита скоринкою білої плісняви.

Технологія приготування Камамбер відрізняється складністю. Багато молока згущують за допомогою сичужного ферменту. В результаті одержують трохи сиру, тому що на сушильній дошці в процесі приготування сир зменшується втричі. Для приготування з'єднують 2 сирні згустки різного «віку». Вони мають дозріти до стану, коли їх можна перевернути та відокремити від стінок ємності. Далі сир солять і регулярно перевертають, чекаючи на появу плісняви. Щоб відтінок плісняви був таким, як потребує технологія, в сушарці має бути чітко визначена вологість і температура.

Склад сиру

Дотримання правильної технології виготовлення робить Камамбер смачним, оригінальним та корисним. Сир досить калорійний – 324 кілокалорії на 100 г. БЖУ сиру:

• білки – 15,3 г;
• жири – 28,8 г;
• вуглеводи – 0,1 г.

Хоча продукт досить жирний, його споживання в невеликих кількостях принесе користь організму. Камамбер містить комплекс необхідних вітамінів, амінокислот, мінералів, активних речовин.

Поєднання з іншими продуктами

Камамбер прикрасить сирну тарілку. Сир чудово поєднується з різними фруктами, горіхами, зеленню та овочами. Його подають до вин: червоних та рожевих. Камамбер – популярна закуска до сидру та кальвадосу. Цей сир зробить будь-яку страву вишуканою. Гарячі бутерброди або піца заграють новими гастрономічними фарбами з Камамбером.

Як довго можна зберігати сир

Термін зберігання Камамбер – буквально кілька тижнів. Тому сир намагаються продати недозрілим. У такому разі "життя" сиру можна продовжити зберіганням в холодильнику. Цей продукт має дихати, тому поліетилен заборонений. Камамбер загортають у вощений папір і тримають у холодильнику. Так сир буде поступово дозрівати, набуваючи більш насиченого смаку і аромату. Строк такого зберігання – близько 5 тижнів.

Страви з Камамбером

Камамбер можна подавати як самостійне блюдо або у складі сирної тарілки. Камамбер для гриля дозволить створити оригінальну закуску. Потрібен такий список продуктів:

• паковка Камамбер;
• багет;
• суміш прованських трав;
• оливкова олія;
• кунжут;
• свіжий розмарин;
• часник за бажанням.

Головку Камамбер необхідно надрізати, в надрізи можна вкласти зубчики часнику, якщо хочете. Багет нарізати шматочками завтовшки до 2 см. На піддон для запікання викласти сир і навколо нього багет. Композицію полити олією, посипати травами та кунжутом, покласти розмарин. Відправити у розігрітий гриль та накрити кришкою. Через 15 хвилин сир усередині розплавиться, а багет придбає апетитну скоринку. Подавати як гарячу закуску, багет треба вмочувати у сир.

Вигідні покупки в онлайн-супермаркеті Новус

Онлайн-супермаркет Новус – це комфортні та вигідні покупки щодня. На сайті легко знайти все необхідне та зробити замовлення. Всі продукти зберуть, запакують та доставлять за адресою у вказаний час. У каталозі є вся інформація стосовно товарів: ціни, склад, термін придатності. Онлайн-покупки – це реальна економія сил та часу.