Грудинка яловича охолоджена

Яловичина

Грудинка яловича охолоджена – це натуральний м'ясний напівфабрикат, шматок яловичої м’якоті з незначною кількістю сала. Яловича грудинка має насичений червоний колір, м'ясо щільне, проте нежорстке. Має приємний м'ясо-молочний запах та злегка солодкуватий смак. З продукту готують безліч смачних та ситних страв, таких як борщ, солянка, розсольник. Серед других страв – це рагу, плов, печеня, відбивні, шашлик. А якщо закоптити чи пов’ялити, грудинка яловича стане апетитною та ситною закускою до алкоголю. Найкраще грудинка яловича смакує з картоплею пюре, запеченою або смаженою. Хорошим гарніром для неї також стануть рис, гречка, овочі (тушковані, свіжі, запечені). В якості соусів до грудинки добре підходять хрін, аджика, томатний та вершковий соуси. Яловичина багата на білок, вітаміни групи B, залізо, цинк.