Булгур

Что такое крупа булгур 

Булгур является одним из основных ингредиентов индийской, турецкой и ближневосточной кухни. Продукт нежирный, богатый марганцем, магнием, железом. В нем много растительного белка и пищевых волокон, в частности необходимых для здоровья пищеварительной системы и сердца.

Прежде, чем булгур попадает на столы украинцев, он проходит длительный процесс обработки. Крупа булгур производится из твердых сортов пшеницы. Цельные зерна отваривают в воде, сушат и измельчают. Отдельные разновидности также очищают от отрубей.

Булгур в готовых блюдах пахнет попкорном и злаками, имеет ореховый привкус, по консистенции похож на киноа или кус-кус. 

Виды булгура 

Основная градация продукта – это размер крупы. Купить булгур в Украине, в нашем интернет-магазине, можно:

• мелкозернистый;
• среднезернистый;
• большой (грубый, крупнозернистый).

Какой выбрать, зависит от блюда, которое хотите приготовить. Булгур мелкого помола подходит в салаты, супы, его часто готовят с овощами. Крупнозернистый – лучше всего смакует с рыбой и мясом (баранина, свинина, индейка).

Не тратьте время на поиски «крупа булгур купить Киев» в интернете – выбирайте из ассортимента NOVUS. У нас представлено большинство разновидностей продукта: желтый булгур, цена которого наиболее доступна, а также красный, коричневый, цельный, нешлифованный. 

Советы по приготовлению 

1. Булгур – это уже частично отварная крупа, поэтому ее быстро довести до готовности. Но крупный булгур всегда варится дольше.
2. Если брать среднее время отваривания, то подойдет такой способ. 
3. Соедините в кастрюле или сковороде 2 стакана воды (или бульона) и 1 стакан булгура.
4. Доведите булгур до кипения, убавьте огонь и варите около 12 минут, накрыв крышкой, пока он станет мягким.
5. Сколько бы воды не осталось, перед подачей обязательно слейте, а зерна разомните (удобно это делать вилкой).
6. Обычно булгур приправляют специями и пряностями, что придает ему неповторимый вкус и аромат. 

С мясом, овощами или сладким? 

Пшеничный булгур используют так же, как рис, кус-кус, или другое цельное зерно, например ячмень или киноа. Его тонкий ореховый вкус раскрывается в восточных блюдах, например, в плове или салате Таббулех.

Классический плов готовится с добавлением баранины. Мясо обжаривают с луком, тертой морковью и помидорами, посыпают сухим булгуром и заливают крутым кипятком. Затем тушат под крышкой или в духовке. Можно использовать и другие виды мяса.

Чтобы приготовить традиционный ливанский салат, мелкозернистую крупу заливают кипятком, после остывания добавляют жареный лук, перец чили, свежие огурцы, помидоры и посыпают большим количеством петрушки.

Хотя на булгур стоимость немного выше, чем на рис, из него выходит самое вкусное жаркое, овощное карри. А если захотите приготовить сладкий булгур для детей, добавьте мед и сухофрукты. 

Почему купить булгур стоит в NOVUS 

1. В нашем каталоге собраны лучшие предложения от производителей Украины, Турции и других стран – булгур из твердых сортов пшеницы; мелкий, средний, крупный помол, желтый и коричневый. В NOVUS можно заказать продукт, который лучше всего подходит для любимых блюд.
2. Осуществляем доставку по Киеву и в пригород – выбирайте свободный 2-часовой слот, когда вам будет удобнее всего получить заказ.
3. Отсутствует минимальная сумма заказа – если даже это одна упаковка крупы, обязательно привезем.
4. За каждую покупку онлайн начисляем бонусы на вашу карту лояльности NOVUS. 

На булгур цена за 1 кг наиболее выгодна, поскольку мы сотрудничаем с производителями напрямую.