Кабачки, цуккини, баклажаны

Кабачки – подарок природы для кулинарных изысков 

Кабачки – неотъемлемая составляющая кулинарных традиций по всему миру. Эта универсальная овощная культура поражает богатством форм и сортов. Не только дополняет блюда нежным вкусом и текстурой, но обеспечивает организм питательными веществами.

Вкус кабачка бывает немного сладковатым или нейтральным в зависимости от сорта и степени созревания. Обычно молодые кабачки имеют более нежный вкус, тогда как созревшие – выразительный с тыквенными нотами. Кабачки почти без запаха, благодаря чему хорошо сочетаются с другими ароматами и специями. Кожа овоща нежная и хрустящая, а мякоть сочная и хрупкая. 

Чем отличаются кабачки, цуккини и баклажаны 

Все это овощи из семейства тыквенных. Однако отличаются по вкусу, текстуре и применению в кулинарии. 

Форма и размер 

Кабачки цилиндрические или грушевидные. Цукини имеют хрупкую, цилиндрическую форму с гладкой зеленой шкуркой. А баклажаны – овальную, с глянцевой шкуркой. 

Цвет 

Кабачки бывают светло-зеленые, темно-зеленые, желтоватые или белые. Баклажаны, как правило, фиолетовые. Купить цукини можно ярко зеленого цвета. 

Вкус и текстура 

Кабачки легкие травянистые, с оттенком тыквы. У цукини похожий вкус, но более нежные. Вкус баклажанов, напротив, насыщен, а текстура мясистая. 

Какие блюда можно приготовить? 

Из кабачков, цуккини, баклажанов можно готовить множество вкусных блюд. Вот несколько популярных вариантов.

• Жареные кабачки. Готовят в панировке из яиц и сухарей и жарят до золотистого цвета.
• Кабачковая запеканка. С тертым сыром и другими овощами.
• Суп. Кремовая консистенция из кабачков, с луком и чесноком. Или с добавлением мяса или рыбы – молдавская, балканская черба.
• Роллы. Овощи, нарезанные длинными узкими пластинами, обжаренные и скрученные с начинкой из сыра и шпината.
• Цукини на пару. Полезная еда для тех, кто на диете.
• Баклажаны на огне с приправами в соевом соусе. Идеально для гурманов блюд гриль. 

Овощи также являются хорошим основанием салатов, оладий, используются как начинка для котлет, фаршей. 

Как выбрать качественный продукт? 

Выбирайте кабачки с яркой неповрежденной шкуркой равномерного цвета. Лучший размер – средний, крупные овощи грубые, в них больше семян. Стебли кабачков должны быть свежими и зелеными, без признаков дряблости или пожелтения. 

Сколько и как хранить кабачки? 

Овощ рекомендуется использовать их как можно скорее после приобретения. Но если его нужно «придержать», следует: 

• положить в прохладное место (10–15 °C);
• держать сухой среде, чтобы предупредить быстрее порчу;
• отдельно от других овощей. 

В полиэтиленовом пакете, в холодильнике, кабачки остаются свежими в течение нескольких дней, потом становятся дряблыми и теряют вкус. 

Купить кабачки, цуккини, баклажаны в Киеве с доставкой от NOVUS 

Наш интернет-магазин предлагает: 

• кабачки по цене производителя, значит, недорого;
• доставку по Киеву и в пригород;
• возможность заказать овощи без минимальной суммы;
• товары на 1000 грн и более = доставка 0.00 грн.;
• бонусы на карту лояльности NOVUS за покупки онлайн. 

Чтобы купить баклажаны, воспользуйтесь корзиной на сайте или звоните по телефону (044) 369-39-39.