Гречневая

Что такое гречневая крупа 

Гречка – это однолетнее растение семейства гречишных (Polygonaceae), распространенное в умеренном климате. Происходит из Центральной и Восточной Азии. Цветет растение в середине лета. Его кусты достигают 60 см в высоту, цветут душистыми мелкими белыми цветами, из которых пчелы собирают ценный гречневый мед. 

Крупа гречневая бывает: 

• зеленая (необработанные сырые ядра).
• коричневая (пропаренная или обжаренная). 

Изготовление крупы производится в несколько этапов. Первый предполагает очистку зерна от мусора и легкую термическую обработку. Затем сырье сортируют по размеру и очищают от шелухи. Так получают зелёную органическую гречку. Чтобы получить крупу коричневого цвета, ее обжаривают. 

Из семян гречки изготовляют: 

• ядрицу (крупа гречиха с цельным зерном);
• сечку (колотые ядра);
• гречневые хлопья (цельное открытое зерно, обработанное паром);
• гречневая мука (перемолотое зерно). 

Вкус гречки нейтральный травянистый, зеленой (не обжаренной) – более нежный.

Чем полезна гречневая крупа для организма?

Гречка обеспечивает витаминами группы В (В1, В2, В3 и В6), которые поддерживают работу нервной системы и укрепляют иммунитет, а также витамин Е – мощный антиоксидант, часто называемый витамином молодости.

Среди минералов в гречке больше магния, что предупреждает стресс и снижает усталость. А также железа, цинка, меди, калия, фосфора. Гречневая крупа купить Киев в розницу и оптом можно онлайн, на нашем сайте.

Питательные свойства гречки делают ее популярной среди людей, стремящихся похудеть, для кого важна внешняя красота. В зерне содержится от 10 до 18% полноценного белка, а содержание жира всего 3%. В гречке многие пищевые волокна, не только надолго обеспечивающие чувство сытости, но и поддерживающие баланс работы кишечника, ускоряют обмен веществ.

Зерна гречихи также очень богаты аминокислотами. 100 граммов гречневой крупы покрывает суточную потребность организма в этих соединениях, работает как детокс, снижает уровень «плохого» холестерина в крови, одновременно увеличивает концентрацию полезного. Гречневая крупа купить также безопасно для людей с аллергией. 

Любопытно! Для фармацевтических целей наиболее ценны листья гречки, собранные в период цветения – в них содержится больше полифенолов и флавоноидов, предупреждающих развитие раковых клеток, проблемы сосудов, атеросклероз. 

Противопоказания по употреблению гречихи 

Гречка является популярным продуктом, рекомендованным в рацион здоровых людей. Однако ее следует осторожно употреблять людям, соблюдающим легкую диету (например, после операции или при некоторых заболеваниях) – крупнозернистая крупа может раздражать пищеварительную систему или способствовать обострению болезней. К примеру, ее не рекомендуется употреблять при диарее, хроническом панкреатите, язве. 

Готовим гречневую крупу правильно

Чаще гречку варят. По сути, это еда быстрого приготовления. 

1. В слегка подсоленную кипящую воду засыпать промытую гречневую крупу. Соотношение зерен и жидкости – 1:2.
2. Варить 10-15 минут, иногда помешивая.
3. Выключить огонь, накрыть кастрюлю с гречкой крышкой и оставить настояться (пока вся вода впитается).

Совет! Для большей сыпучести гречки, добавьте в воду столовую ложку масла или кусок масла.

Готовая каша лучше всего подходит с мясом, овощным рагу, грибным соусом. Используется для начинки вареников, блинов, запеканок, лепешек, галушек. Из смеси гречневой и пшеничной (или другой) муки получают лапшу, традиционную для японской (соба) и итальянской альпийской кухонь.

Приготовить гречку можно и в сладком варианте – кашу на молоке с сахаром или с йогуртом. Из гречневой муки – испечь печенье, торты. 

Преимущества покупки гречневой крупы у NOVUS 

Продукт питания – одновременно, ценный, стоит недорогая и готовится недолго.

Гречневая крупа купить в NOVUS - это: 

• товары известных украинских брендов – Сквирянка, Хуторок, MarkaPromo, Culinaro, Экород и собственного производства NOVUS: зеленая, жареная, без глютена, пропаренная; в пакетиках от 400 до 1000 г;
• доставка по Киеву и в пригород всего за 50 грн. Покупки от 1000 грн – доставка бесплатно;
• отсутствует минимальная сумма заказа – привезем даже одну маленькую пачку гречихи;
• крупа гречневая цена – без наценки посредников.

А еще начисляем бонусы на вашу карту лояльности NOVUS за покупки.