Мука пшеничная

Мука пшеничная в Киеве 

Муку использовали еще в глубокой древности. Первые упоминания о перетертых жерновами пшеничных зернах датируются 6 тысячелетием до н. е.

Сегодня мука из пшеницы является самым распространенным ингредиентом для выпечки хлеба, булочек, пирогов, пиццы. Ее используют для панировки рыбы и мяса, добавляют в соусы. Существует несколько сортов муки – белая, цельнозерновая, мультизерновая – отличается по степени обработки и составу. 

Как производится пшеничная мука? 

Процесс производства пшеничной муки состоит из нескольких этапов. 

1. Очистка пшеницы от примесей: зернышек и фрагментов сорняков, соломы, песка, камней. Это обеспечивает чистоту зерна и безопасность производства.
2. Помол зерна на муку. Для этого используют каменную или цилиндрическую мельницу.
3. Сортировка. Полученный продукт разделяется на фракции в зависимости от размера частиц и степени обработки. В результате этого этапа получают пшеничную муку высшего, первого и второго сорта.
4. Обжиг. В специальных печах мука нагревается до высокой температуры, что обеспечивает длительное хранение. 

В конце муку упаковывают в мешки или пакеты. 

Свойства пшеничной муки

Мелкодисперсный порошок состоит из 70-75% крахмала и 8-12% белка. Глютен делает тесто эластичным, благодаря чему хорошо расширяется и создает воздушные пузыри в выпечке. Цвет продукта варьируется от белого до светло-коричневого (в зависимости от сорта пшеницы, региона роста и т.п.). Запах муки приятный, освежающий, свойственный мучному продукту. А цена за кг доступна. 

Воздействие на организм человека 

Мука из пшеницы содержит углеводы, являющиеся важным источником энергии для организма. Белки представляют собой строительный материал организма. Витамины группы B в составе продукта поддерживают работу нервной системы и улучшают метаболизм. Витамин Е – мощный антиоксидант, защищающий клетки от вредных воздействий. Пшеничная мука также содержит железо, кальций, магний, важные для здоровья костей, мышц.

Однако важно отметить, что многие продукты, содержащие пшеничную муку, также содержат большое количество сахара и насыщенных жиров. Поэтому их потребление мучных важно контролировать, чтобы избежать избыточного веса, сахарного диабета и других заболеваний, связанных с питанием. 

Популярные блюда и кулинарные изделия из пшеничной муки 

Пшеничную муку используют не только для хлебобулочных изделий, из нее получаются вкусные: 

• пицца, пельмени;
• пирожки со сладкой или соленой начинкой;
• паста (спагетти, лапша, фетучини);
• бисквиты, кексы;
• блины, сырники;
• торты, булочки;
• вафли, пряники. 

Мукой также панируют рыбу, котлеты, добавляют в соусы и супы. 

Если требуется мука пшеничная, цена за 1 кг в NOVUS выгодная для покупки в розницу и оптом. Доставим любое количество муки по столице и в Киевской области (населенные пункты рядом с Киевом). 

Как хранить муку из пшеницы в домашних условиях 

Чтобы пшеничная мука дольше оставалась свежей: 

• держите в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре +15-20 °C;
• выключите контакт с воздухом – поместите в герметичную стеклянную, пластиковую или металлическую тару с крышкой;
• проверьте пшеничную муку на наличие насекомых и их личинок;
• не храните рядом с рыбой, чесноком и другими продуктами с интенсивным запахом. 

Обратите внимание! Через 6-8 месяцев мука теряет питательные свойства и портится. Прежде чем использовать продукт для выпечки, убедитесь, что он без гнилого запаха и плесени. 

Заказать муку онлайн в NOVUS – это: 

• лучший выбор продукции от украинских производителей – мука высшего и первого сорта;
• отсутствие минимальной суммы заказа;
• доставка по Киеву и в пригород недорого;
• бонусы за покупки на карту вашу лояльности NOVUS: 1% от стоимости заказа возвращаем на бонусный счет.

Чтобы купить муку пшеничную, воспользуйтесь корзиной на сайте или звоните (044) 369-39-39.