Что такое подовый хлеб?

Подовый хлеб выпекают без формы, на черни дровяной печи, которую нагревают до 200 °C. Округлый свод обеспечивает циркуляцию пара по кругу, благодаря чему продукт хорошо прожаривается изнутри. Как правило, подовый хлеб имеет особый сладковатый вкус и сливочно-хлебный аромат.

Чем подовый хлеб отличается от формового?

Два вида сдобных изделий отличаются по способу приготовления и текстуре.

Подовой хлеб выпекают в специальных печах с каменным полом, что позволяет равномерно распределить тепло и влагу – получить продукт с хрустящей корочкой и пышной серединкой.

Формовый хлеб пекут в специальных формах, благодаря чему он получается гладким и равномерным, а его корка менее хрустящая, чем подовая.

Еще одно отличие подового и формового хлеба – в рецептуре: обычно подовый хлеб содержит несколько видов зерновых, а формовой сделан из пшеничной муки.

Преимущества подового хлеба

Продукт содержит меньше влаги, чем формовой, его калорийность выше, а срок хранения больше.

Подовый хлеб готовят без консервантов и добавок, в составе присутствуют натрий, магний, фосфор, сера, а также железо, цинк, медь, марганец. Антиоксиданты улучшают пищеварение, состояние кожи, укрепляют кости. Подовый хлеб также нормализует сахар в крови и способствует восстановлению нервных клеток.

Как лучше хранить подовый хлеб?

Чтобы сохранить свежесть и вкус выпечки подольше:

храните в прохладном сухом месте;
избегайте хранения в полиэтилене, чтобы предупредить плесень;
не замораживайте подовый хлеб, это значительно ухудшит его вкус.

Купить подовый хлеб в NOVUS

Покупка подового хлеба в нашем интернет-магазине – это:

самые свежие продукты из пшеницы, гречихи, зерновые, ржано-пшеничные – хлеб, багеты, булочки, чиабата. Производства «Киевхлеб» и собственного – Майстри Смаку;
предлагаем хлеб подовый, цена которого от производителя;
отсутствует минимальная сумма – привезем даже один багет;
доставка по Киеву и в пригород, в согласованный с клиентом 2-часовой промежуток времени;
бонусы за каждую покупку онлайн на карту лояльности NOVUS;
1% от стоимости заказа возвращаем на бонусный счет.

Чтобы заказать подовой хлеб с доставкой, добавьте товары в корзину и оформите заказ. Или звоните (044) 369-39-39.