Сыры камамбер

Камамбер — французский сыр — мягкий с белой плесенью. Его особенностью является характерный запах, который придает сыру оригинальность и неповторимость. Вкус у Камамбера нежный с ореховыми нотками. Это жирный сорт сыра с высокой калорийностью. У сыра небольшой срок годности, поэтому на сыр Камамбер цена более высокая, чем на другие сорта.

В интернет-супермаркете Новус можно купить сыр Камамбер от разных производителей. На сайте указана не только на сыр Камамбер стоимость за 1 кг, но и его пищевая ценность, БЖУ.

Онлайн-супермаркет Novus — это возможность заказать недорого лучшие продукты с доставкой по Киеву. Тут можно выгодно приобрести любой вид сыра, заморозку, мясо и рыбу, готовые блюда. Также доступны бытовая химия и хозяйственные товары.

Особенности Камамбера

Данный тип сыра готовят на основе коровьего молока высокого качества. Оттенок сыра варьируется от нежно-кремового до насыщенного желтого. Основная вкусовая нота Камамбера — грибная, а характерный аромат напоминает земляной сырой заплесневелый дух. Структура сыра — мягкая, он по виду напоминает плавленый, но это обман зрения. Кремовая консистенция Камамбера покрыта корочкой белой плесени.

Технология приготовления Камамбера отличается сложностью. Большое количество молока сгущают при помощи сычужного фермента. В результате получают немного сыра, так как на сушильной доске в процессе приготовления сыр уменьшается втрое. Для приготовления соединяют 2 сырных сгустка разного «возраста». Они должны дозреть до состояния, когда их можно перевернуть и отделить от стенок емкости. Далее сыр солят и регулярно переворачивают, дожидаясь появления плесени. Чтобы оттенок плесени был таким, как требует технология, в сушилке должна быть строго определенная влажность и температура.

Состав сыра

Соблюдение правильной технологии изготовления делает Камамбер вкусным, оригинальным и полезным. Сыр довольно калорийный — 324 килокалории на 100 г. БЖУ сыра:

• белки — 15,3 г;
• жиры — 28,8 г;
• углеводы — 0,1 г.

Хотя продукт довольно жирный, потребление его в небольших количествах принесет пользу организму. Камамбер содержит целый комплекс необходимых витаминов, аминокислот, минералов, активных веществ.

Сочетание с другими продуктами

Камамбер украсит сырную тарелку. Сыр прекрасно сочетается с различными фруктами, орехами, зеленью и овощами. Его подают к винам: красным и розовым. Камамбер — популярная закуска к сидру и кальвадосу. Этот сыр сделает любое блюдо изысканным. Горячие бутерброды или пицца заиграют новыми гастрономическими красками с Камамбером.

Как долго можно хранить сыр

Срок хранения Камамбера – буквально несколько недель. Поэтому сыр стараются продать недозревшим. В таком случае «жизнь» сыра можно продлить хранением в холодильнике. Этот продукт должен дышать, поэтому полиэтилен запрещен. Камамбер заворачивают в вощеную бумагу, и держат в холодильнике. Так сыр будет постепенно дозревать, приобретая более насыщенный вкус и аромат. Срок такого хранение около 5 недель.

Блюда с Камамбером

Камамбер можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе сырной тарелки. Камамбер для гриля позволит создать оригинальную закуску. Потребуется такой список продуктов:

• упаковка Камамбера;
• багет;
• смесь прованских трав;
• оливковое масло;
• кунжут;
• свежий розмарин;
• чеснок по желанию.

Головку Камамбера необходимо надрезать, в надрезы можно вложить зубчики чеснока, если хотите. Багет нарезать кусочками толщиной до 2 см. На поддон для запекания выложить сыр и вокруг него багет. Композицию полить маслом, посыпать травами и кунжутом, положить розмарин. Отправить в разогретый гриль и накрыть крышкой. Через 15 минут сыр внутри расплавится, а багет приобретет аппетитную корочку. Подавать как горячую закуску, багет  следует обмакивать в сыр.

Выгодные покупки в онлайн-супермаркете Новус

Онлайн-супермаркет Новус — это комфортные и выгодные покупки каждый день. На сайте легко найти все необходимое и сделать заказ. Все продукты соберут, упакуют и доставят по адресу в указанное время. В каталоге есть вся информация о товарах: цены, состав, сроки годности. Онлайн-покупки — это реальная экономия сил и времени.