Восточные сладости

Восточные сладости 

Восточные сладости – большая группа кондитерских изделий, которые тысячелетиями готовятся в странах Ближнего Востока, Азии. Считается, что самый большой сладостей выбор можно найти в Турции, Греции, Афганистане и Иране. Главная особенность изделий – использование значительного количества натуральных добавок и пряностей. В составе часто можно увидеть крахмал, мак, грецкий орех, изюм, миндаль, кунжут. А также имбирь, кардамон, ванилин, кунжут, специи.

В древности сахар был почти недоступен, поэтому сладкими восточные лакомства делали путем добавления меда и фруктового сока. А само приготовление восточных сладостей считалось подлинным искусством. 

Разновидности восточных сладостей 

По меньшей мере, известно о 170 видах. Наиболее популярные среди украинцев представлены в нашем магазине. 

• Халва. Лакомство из сахара, муки и орехов. Вариация с кунжутом – это «халва тахини». С карамелью – «форсала» или «форсалон». А халва из моркови, щедро приправленной пряностями – «гаджар халва». Если в Пакистане халву готовят с бобами, то в Европе и Украине – с орехами или семенами подсолнечника.
• Нуга. Деликатес из меда или сахара, яичных белков и жареных орехов. Сладости мягкие, липкие, «тягучие». А добавление цукатов и ванили создает особенный аромат.
• Лукум. «Удобные кусочки» готовят из патоки, меда, муки, с добавлением крахмала, орехов и кокосовой стружки. А если добавить фруктовый сок, лукум становится похож на мармелад.
• Пахлава. Слоеное тесто с орехами, щедро политое сахарным сиропом. Особенность блюда – слоистость. Количество листов теста может достигать 40!
• Чурчхела. Изделие из сушеных ягод без косточек. В Турции его называют «суджук», и готовят из грецких орехов: нанизывают на нить, пропитывают виноградным соком с мукой и сушат.
• Фешмак – тонкие нити из туго сваренной карамельной массы, собранные в комки. Белого или молочного цвета, они легко отделяются друг от друга, очень сладкие, похожие на сахарную вату.
• Козинаки. Традиционное грузинское лакомство из подсушенных или жареных орехов / зерен, с медом / сахарным сиропом. Сладости имеют травяной вкус и маслянистую текстуру.

Есть и другие варианты восточных сладостей: ойла (десерт с курагой, черносливом и изюмом), рахат-лукум (сахарно-крахмальные кубики, усыпанные сахарной пудрой), щербет (кусочки сливочной помадки с орехами, арахисом или изюмом). Купить любимые «вкусняшки» недорого с доставкой удобно на NOVUS.online. 

Восточные сладости: особенности 

В зависимости от основного ингредиента, восточные сладости бывают:

• мучные (например, пахлава, мабруме);
• фруктовые, на белках (лукум, нуга, щербет);
• карамельные (сладкие козинаки, десерты с орехами).
• Большинство сладостей готовят по старинным рецептам: с добавлением пряностей, создающих необычайный вкус.

Восточные сладости являются прекрасной альтернативой традиционным десертам, они очень полезны, и не калорийны. Орехи в составе укрепляют мышцы, снимают усталость после длительных физических нагрузок, улучшают работу сердца. Сладости вкусные отдельно, а также с кофе, чаем или мороженым. 

Как правильно хранить восточные сладости 

Чтобы восточные лакомства не испортились, их лучше держать: 

• в стеклянной банке под крышкой;
• в вакуумном пакете;
• в морозильном контейнере. 

Идеальным местом для сохранения будет кладовая или антресоль: сухое прохладное место с температурой не выше +15 С, куда не попадают прямые солнечные лучи. Также важно, чтобы в помещении была низкая влажность, иначе сладости размокнут, слипнутся – потеряют вкус и эстетичность. Влажность в течение всего срока годности должна быть не более 60%.

Что касается терминов хранения, то большинство восточных сладостей не теряют кондиций до 2 месяцев, в то время, как цукаты в сиропе пригодны к употреблению до 3 месяцев. Позже продукт твердеет, его вкус и аромат становятся маловыраженными.

Совет! Восточные сладости, размельченные на куски, лучше сохраняются, если завернуть в пергамент. 

Купить восточные сладости в интернет-супермаркете Новус 

В NOVUS.online можно купить восточные сладости собственного производства NOVUS, а также брендов: 

• Bob Snail;
• Karma;
• Deluxe;
• Kinder;
• Рошен;
• Sunfill;
• Trolli;
• Фрутим;
• БКК;
• ДХФ;
• Жайвир;
• Жако. 

Заказав в NOVUS онлайн, вы получите качественные товары с доставкой по Киеву и в пригород, в удобное для вас время. А еще бонусы на карту лояльности за каждую покупку.