Вино белое

Белое вино: изысканный романтический легкий алкоголь 

Хорошее сухое, сладкое, полусладкое или полусухое белое вино – это спирты с разнообразным вкусом и ароматом. Алкоголь получают из белых, красных и розовых сортов винограда, очищенного от кожуры перед брожением. Это определяет светлый оттенок, который варьируется от соломенного до янтарного. Термин «белое вино» используется и для описания фруктовых вин, полученных из яблок или крыжовника.

Вкус белого вина определяется сырьем, условиями его созревания и приготовления. Качественное, оно обычно не сладкое, с легкой кислинкой и фруктовыми нотами, ассоциируется с теплым летом. 

Краткая история белого вина 

Древнейшим упоминаниям о белом вине 7500 лет. Эпиграфические источники указывают на территории современного Ирана. Древнейшее «игристое» производили и в горах Армении (III тысячелетия до н.э.) В Древней Греции искусство виноделия уже было совершенным, Гиппократ и другие целители прописывали вино своим пациентам.

С крахом Римской империи винное дело пришло в упадок, знания о нем сохранились лишь благодаря католической церкви. Ренессанс производства белого вина состоялся при Карле Великом. Позже виноделием увлеклись англичане, голландцы и скандинавы.

В 16 веке первые лозы винограда были посажены в Америке – Мексике, Перу, Боливии, Аргентине и Чили. В это время по всему миру открывали новые сорта белого вина: херес, токай, «гинге».

Золотым возрастом этого напитка стал XIX век, чему предшествовало появление насекомых филлоксеров. В Германии был выведен Мюллер-Тургау, а на берегах Женевского озера заложены первые плантации белого винограда.

Белое вино капризно к климатическим условиям. Поэтому революционным стало изобретение в 1920-х годах (Калифорния) методов регулирования температуры брожения. До сих пор так применимы почти во всех регионах производства белого вина, от Австралии до Канады.

Известные регионы производства белого вина 

В Европе сырье для вкусного белого вина выращивается в Германии (регионы Рейнгау и Мозелем), Австрии (Вахау, Кремсталь), Люксембурге. Северная часть Франции также производит белые вина (Эльзас, Юра, Шампань, Долина Луары). Продукт получают и в тёплых автономиях Испании (Риоха, Риас-Байшас, Кастилия-Ла-Манча), Италии (Тоскана и Пьемонт), Новой Зеландии (Марлборо), а также на Гавайях и острове Санта-Катарина в Бразилии. 

Популярные сорта белого вина 

• Шардоне – самый известный сорт белого вина в мире с богатым освежающим вкусом и фруктовым ароматом.
• Совиньон Блан – больше всего вин сорта производят во Франции и США. Напиток приятно кисловатый с ароматом крыжовника.
• Рислинг – вино с нотками фруктов и цветов. Во вкусе есть мед, персик, яблоко и дыня. Высокая кислотность продукта отсылает в освежающий лимонад.
• Пино Гриджо – неприхотливое вино с пикантными нотами лимона, лайма, зеленых яблок. 

Какие факторы оказывают влияние на вкус белого вина? 

Свойства алкоголя определяет ряд факторов. 

1. Сорта винограда. У каждого есть свои особенности. Например, у Шардоне более богатый и насыщенный вкус, Рислинг – легкий свежий.
2. Ферментация. Ферментированные вина насыщенные, сложные, а не бродившие, более легкие, имеют фруктовый вкус.
3. Выдержка. Хорошие вина из деревянных бочек насыщенные и дымные, а из стальных емкостей – со свежей ноткой.
4.  
5. Климат, почва и техника выращивания винограда также влияют на вкус вина.

Сочетание белого вина с едой 

Легкие белые вина Пино Гриджо, Рислинг, Совиньон Блан из нашего интернет-магазина идеально сочетаются с морепродуктами. «Сложные» Шенин Блан, Вионье смакуют твердыми сырами. Свежие овощи и салаты – еще одно удачное дополнение к белому вину. Наконец, белое вино идеально с рыбой и мясом: Шардоне – с лососем, а бургундское Пино Нуар – с нежным стейком шатобриан. 

Как правильно хранить белое вино 

• Держите вино подальше от солнца, лучше всего – в холодильнике при температуре +7-13 °C.
• Бутылка должна быть в горизонтальном положении, иначе пробка пересохнет и вино окислится.
• Сохраняйте вино в местах с умеренной влажностью (50-70%).
• Избегайте вибраций, частого перемещения белого вина.
• Не ставьте емкость с напитком рядом с овощами и другими свежими продуктами во избежание контакта с бактериями. 

Советы по подаче белого вина 

Белое вино следует подавать охлажденным, но не холодным, иначе его вкус и аромат не раскроются.

Натуральные десертные или сухие белые вина охлаждаются до 14-16 °С. Прохладными должны быть белые столовые вина, херес. Большинство игристых сортов подают на стол с температурой не выше 7°С.

Лучшая посуда для белого вина – стеклянный бокал с круглой чашей, чистый и сухой. 

Где купить хорошее белое вино в Киеве 

Интернет-супермаркет NOVUS – лучшее место! 

Мы предлагаем: 

• белое вино купить со всех уголков мира: сухое, полусладкое, полусухое, сладкое, безалкогольное, десертное;
• доставку вин (и других продуктов) по Киеву и пригороду;
• на белое вино цены – без накрутки посредников;
• заказать вино можно на любую сумму без минимального чека;
• за покупки онлайн начисляем бонусы на вашу карту лояльности NOVUS: 1% от стоимости заказа возвращаем на бонусный счет. 

Купите белые вина на сайте или звоните (044) 369-39-39 – привезем вкусный алкоголь с 12:00 до 19:00 ежедневно.