Кабачки, цукіні, баклажани

Кабачки – дарунок природи для вашої кухні

Кабачки – невід'ємна складова багатьох кулінарних традицій по всьому світу. Ця універсальна овочева культура вражає багатством форм та сортів. Не лише прекрасно доповнює страви ніжним смаком і текстурою, а й забезпечує наш організм поживними речовинами.

Смак кабачка може бути трохи солодкуватим або нейтральним, залежно від сорту та ступеня дозрівання. Зазвичай, молоді кабачки мають більш ніжний смак, тоді як дозрілі – виразний з гарбузовими нотами. Кабачки майже не мають запаху, завдяки чому гарно комбінуються з іншими ароматами та спеціями. Шкірка овочу ніжна та хрустка, а м’якоть соковита і крихка.

Чим відрізняються кабачки, цукіні та баклажани

Все це овочі з родини гарбузових. Однак різняться за своїми особливостями, смаком, текстурою та використанням у кулінарії.

Форма і розмір

Кабачки циліндричні або грушоподібні. Цукіні мають тендітну, циліндричну форму з гладкою зеленою шкіркою. А баклажани – овальну, з глянцевою шкіркою.

Колір

Кабачки бувають світло-зелені, темно-зелені, жовтуваті або білі. Баклажани, зазвичай, фіолетові. Купити цукіні можна яскраво-зеленого кольору.

Смак і текстура

Кабачки легкі трав’янисті, з відтінком гарбуза. Цукіні мають схожий смак, але більш ніжні. Смак баклажанів, навпаки, насичений, а текстура м’ясиста.

Які страви можна приготувати?

З кабачків, цукіні, баклажанів можна готувати безліч смачних страв. Ось кілька популярних варіантів.

1. Смажені кабачки. Готують в паніровці з яєць та сухарів та смажать до золотистого кольору.
2. Кабачкова запіканка. З тертим сиром та іншими овочами.
3. Суп. Кремової консистенції з кабачків, з цибулею та часником. Або з додаванням м'яса чи риби – молдавська, балканська чорба.
4. Роли. Овочі, нарізані довгими вузькими пластинами, обсмажені та скручені з начинкою з сиру і шпинату.
5. Цукіні на пару. Корисна їжа для тих, хто на дієті.
6. Баклажани на вогні з приправами в соєвому соусі. Ідеально для гурманів страв гриль.

Овочі також є гарною основою салатів, оладок, використовуються як начинка для котлет, фаршів. 

Як вибрати якісний продукт?

Обирайте кабачки з яскравою непошкодженою шкіркою, рівномірного кольору. Кращий розмір – середній, великі овочі грубі та мають більше насіння. Стебла кабачків повинні бути свіжими і зеленими, без ознак в’ялості чи пожовтіння.

Скільки та як зберігати?

Кабачки мають кращу якість, коли їх споживають у свіжому стані, тому рекомендується використовувати їх якомога швидше після придбання. Та якщо їх потрібно «притримати», варто зберігати овочі:

• в прохолодному місці при температурі 10-15 °C;
• сухому середовищі, щоб попередити швидше псування;
• провітрюваному приміщенні;
• окремо від інших овочів.

В поліетиленовому пакеті, в холодильнику, кабачки зберігаються кілька днів. Потім стають в’ялими та втрачають смак.

Замовити кабачки, цукіні, баклажани у Києві з доставкою від NOVUS

Наш інтернет-магазин пропонує:

• купити кабачки за ціною виробника, отже, недорого;
• доставку по Києву і в передмістя;
• можливість замовити овочі без мінімальної суми;
• товари на 1000 грн та більше = доставка 0.00 грн;
• бонуси на картку лояльності NOVUS за покупки онлайн.

Щоб купити баклажани та інші овочі сімейства пасльонових, скористайтесь кошиком на сайті або телефонуйте (044) 369-39-39.