М'які сири
Сир Karavel Blue Mammen 50%
699.00
Сир Kaserei Champignon Камбацола Класік з білою та блакитною пліснявою 70%
1,199.00
Сир Lazur Блакитний з пліснявою 50%
759.00
Сир-крем Arla Кастелло з ананасом 65% ваг
959.00
Сир Bons Mayennais Брі 50%
649.00
Сир Paysan Breton Брі 60%
549.00
Сир Paturages Comtois Brie de France м'який
599.00
Сир Laita Брі 60%
579.00
Сир Kaserei Champignon Dorblu з цвіллю 50%
949.00
-250.00
699.00
Сир Kaserei Champignon Дор Блю 55%
949.00
-220.00
729.00
Сир Pastourelle Камамбер м'який 50%
649.00
Сир Pastourelle Брі м'який 50%
649.00
Фініково-горіховий Іспанський хліб
899.00
Сир L'Ortolan Milleret з трюфелями 55% 135г
219.00
Сир Soignon козячий 45% 125г
159.00
Сир Paladin Fromage Bleu м'який 50% 100г
82.99
Сир Kraft Foods Філадельфія безлактозна 150г
159.00
Сир Paturages Comtois Брі Де Франс м'який з білою пліснявою 60% 180г
149.00
-49.01
99.99
Сир President з козячого молока 45% 100г
114.00
Сир Coburger Баварський блю 150г
129.00
Сир Paysan Breton Брі 60% 200г
169.00
Сир PAYSAN BRETON Рокфор 52% 100г
199.00
Сир Баварія Блю Bergader з білою та блакитною цвіллю 70% 150г
144.00
Сир Kaserei Export Brie з пліснявою 50% 125г
179.00
Сир Grand Fermage Камамбер 44% 125г
119.00
Фініково-горіховий хліб Albeniz Іспанський 125г
109.00
Сир Kraft Foods Филадельфия з зеленню 67% 175г
169.00
Сир Merci Chef Козиний пірамідка 55% 140г
179.00
Сир Kaserei Champignon дорблю 50% 100г
129.00
Сир м'який Vilkyskiu Memel Blue з пліснявою 100г
89.99
Сир Castello Danish Blue з блакитною пліснявою 50% 100г
119.00
Сирні кульки Coburger Камамбер з журавлиною 45% 350г
249.00
Сир Merci Chef Buchette de Chevre козячий з часником та травами 45% 125г
159.00
Сир Piatnica Міландія з травами 62% 135г
79.99
-20.00
59.99
Сир м'який Pastourelle Камамбер 50% 90г
89.99
Сир Igor горгонзола піканте м'який з блакитною пліснявою 48% 150г
174.00
Сир Castello Данаблю Екстра з блакитною пліснявою 60% 100г
119.00
Сир Igor Горгонзола Дольче м'який з блакитною пліснявою 48% 150г
159.00
Іспанський хліб Albeniz Апельсиново-мигдальний 125г
119.00
Сир Grand'Or Данаблю з блакитною пліснявою 50% 100г
89.99
Сир Grand Fermage Камамбер 44% 240г
199.00
М'які сири – вершкове задоволення
До цієї групи належать сири, у яких замість твердої кірки на поверхні утворюється білий шар плісняви або волога липка червона маса (винна скоринка). Завдяки високому вмісту води (понад 67%) та короткому терміну дозрівання, продукт отримує кремову консистенцію. Смак варіюється від м'якого сметанкового до яскраво-пряного. Молочний продукт виробляється без додаткової обробки (плавлення або копчення), підходить для приготування страв. Термін дозрівання – від 10 до 40 діб.
Види м'яких сирів
- Камамбер. М'який сир з білою пліснявою родом з Франції. Оригінальний камамбер зазвичай роблять із непастеризованого молока, а процес виробництва займає близько 3 тижнів. Готовий продукт покритий білим шаром благородної плісняви, внутрішня частина – біла або жовта, залежно від ступеня зрілості. Сир жирний, ніжний, з грибним присмаком.
- Брі. Фаворит серед любителів сиру. Для його дозрівання потрібно до 4 тижнів. На одному з етапів дозрівання, брі обприскують білуватою благородною пліснявою, що надає продукту неперевершеного вершкового смаку.
- Горгонзола. Італійський м'який сир із блакитною пліснявою; його французький еквівалент – Рокфор. Продукт жирний (близько 48%), з тонкою червоною шкіркою. Внутрішня частина зазвичай біла, покрита прожилками зелено-блакитної плісняви. Молодий сир вершковий з маслянистою нотою. Більш зрілі сорти з часом стають гострішими.
- Дорблю. М'який, майже вершковий сир з прожилками плісняви. Помірно-гострий пряний із солом'яними нотками та яскравим характерним ароматом.
- Данаблю. Має делікатний смак, злегка солоний з відчутною гостринкою. У розрізі чітко видно блакитний малюнок плісняви, саме тому його інакше називають «мармуровий».
- Камбоцола. Вершковий сир ніжний, гострий, пікантний, за смаком – щось середнє між Камамбером і Горгонзолою.
- Буко. Ніжний сир з коров'ячого молока. Має вершковий, кислуватий смак, яскравий сирний аромат. Дієтичний, жирність – близько 34%.
- Буррата. Фірмовий сир італійського регіону Апулія. За смаком та консистенцією схожий на моцареллу, але всередині – оксамитовий солодкуватий крем, що витікає після розрізання сиру. З тартаром з тунця, піцою б'янка або спагеті з помідорами буррата смакує незабутньо.
Використання м'яких сирів
Любителі сиру можуть м'який сир купити Київ, щоб поласувати окремо або з хрустким теплим багетом. Він також дуже смачний у сирному фондю, з фруктами, солодкими ягодами, горіхами. Його можна додавати в супи, щоб надати страві вершкового смаку, і навіть у каву з молоком, як це роблять французи.
Основи м'яких сирів
У більшості людей «сир з цвіллю» асоціюється з продуктом з коров’ячого молока, яким є, наприклад, сир Бринза або Адигейський. Однак можна купити м'який сир з молока й інших тварин: овечого (бринза, жентиця, будз), козячого. Варто пам’ятати, що смак сиру залежить не тільки від тварини, яка його дала, а й від того, чим її годують і в яких умовах вона мешкає.
Від чого залежить ціна сиру?
В першу чергу, від кількості використаного молока. На виробництво 1 кілограма м’якого сиру потрібно щонайменше 10 літрів! На м'який сир ціна також варіюється залежно від виду закваски, використовуваних ферментів (без яких смачний сир просто не вийде), а також витрат на виробництво й доставку. Оскільки мережа супермаркетів Novus працює напряму з виробниками, логістичний ланцюжок значно скорочено. Відповідно, і вартість м’якого сиру менша.
Популярні бренди м'яких сирів в Україні
М'які сорти сиру на полицях Новус – це продукти українського виробництва (Мукко, Pastourelle), а також італійські, польські, французькі, німецькі, данські, словацькі, чеські:
- Kasherei;
- Castello;
- Pastourelle;
- Pave d'affinois;
- Exquisa;
Ці та інші сири ідеальні для суші, для піци, приготування маскарпоне, салату «Цезар» та інших кулінарних шедеврів.
Плюси купівлі м'яких сирів у Новусі
- Великий асортимент м’яких сирів – з блакитною пліснявою, а також білою, традиційні, плавлені, зі смаком родзинок, трави, у винній скоринці…
- Замовляйте онлайн – здійснюємо доставку по Києву і в передмістя. Додому і в офіс. В один із зручних для клієнта 2-годинних слотів.
- Відсутня мінімальна сума замовлення – привеземо хоч кілька сирних кубиків з пліснявою!
- За кожне замовлення нараховуємо бонуси на картку лояльності NOVUS.
Обирайте, які м'які сири купити, та насолодіться витонченими сирними смаками вже сьогодні!