М'які сири

Сир Karavel Blue Mammen 50%

Сир Karavel Blue Mammen 50%

699.00

Сир Kaserei Champignon Камбацола Класік з білою та блакитною пліснявою 70%

Сир Kaserei Champignon Камбацола Класік з білою та блакитною пліснявою 70%

1,199.00

Сир Lazur Блакитний з пліснявою 50%

Сир Lazur Блакитний з пліснявою 50%

759.00

-260.00

499.00

Сир-крем Arla Кастелло з ананасом 65% ваг

Сир-крем Arla Кастелло з ананасом 65% ваг

959.00

Сир Pastourelle Алтин Чiз м'який 50%

Сир Pastourelle Алтин Чiз м'який 50%

799.00

Сир Bons Mayennais Брі 50%

Сир Bons Mayennais Брі 50%

649.00

Сир Vilvi Мемель Блю з пліснявою 50%

Сир Vilvi Мемель Блю з пліснявою 50%

689.00

Сир Paysan Breton Брі 60%

Сир Paysan Breton Брі 60%

549.00

Сир Paturages Comtois Brie de France м'який

Сир Paturages Comtois Brie de France м'який

599.00

-150.00

449.00

Сир Laita Брі 60%

Сир Laita Брі 60%  

579.00

Сир Kaserei Champignon Dorblu з цвіллю 50%

Сир Kaserei Champignon Dorblu з цвіллю 50%

949.00

Сир Pastourelle Камамбер м'який у винній скоринці 50%

Сир Pastourelle Камамбер м'який у винній скоринці 50%

699.00

Сир Kaserei Champignon Дор Блю 55%

Сир Kaserei Champignon Дор Блю 55%

949.00

Сир Pastourelle Камамбер м'який 50%

Сир Pastourelle Камамбер м'який 50%

649.00

Сир Kaserei Champignon Grand Noir Дор Блю з блакитною пліснявою 60%

Сир Kaserei Champignon Grand Noir Дор Блю з блакитною пліснявою 60%

1,359.00

Сир Danablu Grand’Or з блакитною пліснявою 50%

Сир Danablu Grand’Or з блакитною пліснявою 50%

699.00

Сир Pastourelle Брі м'який 50%

Сир Pastourelle Брі м'який 50%

649.00

Сир P.Fraiche Блю де Овернь з пліснявою 50%

Сир P.Fraiche Блю де Овернь з пліснявою 50%

879.00

Фініково-горіховий Іспанський хліб

Фініково-горіховий Іспанський хліб

899.00

Сир Soignon козячий 45% 125г

Сир Soignon козячий 45% 125г

159.00

Сир Kraft Foods Філадельфія безлактозна 150г

Сир Kraft Foods Філадельфія безлактозна 150г

159.00

-59.01

99.99

Сир Paturages Comtois Брі Де Франс м'який з білою пліснявою 60% 180г

Сир Paturages Comtois Брі Де Франс м'який з білою пліснявою 60% 180г

149.00

Сир President з козячого молока 45% 100г

Сир President з козячого молока 45% 100г

114.00

Сир Coburger Баварський блю 150г

Сир Coburger Баварський блю 150г

159.00

-79.01

79.99

Сир Paysan Breton Брі 60% 200г

Сир Paysan Breton Брі 60% 200г

169.00

Сир PAYSAN BRETON Рокфор 52% 100г

Сир PAYSAN BRETON Рокфор 52% 100г

199.00

Сир Баварія Блю Bergader з білою та блакитною цвіллю 70% 150г

Сир Баварія Блю Bergader з білою та блакитною цвіллю 70% 150г

144.00

Сир Kaserei Export Brie з пліснявою 50% 125г

Сир Kaserei Export Brie з пліснявою 50% 125г

179.00

Сир Grand Fermage Камамбер 44% 125г

Сир Grand Fermage Камамбер 44% 125г

119.00

Фініково-горіховий хліб Albeniz Іспанський 125г

Фініково-горіховий хліб Albeniz Іспанський 125г

109.00

Сир Kraft Foods Филадельфия з зеленню 67% 175г

Сир Kraft Foods Филадельфия з зеленню 67% 175г

169.00

Сир Merci Chef Козиний пірамідка 55% 140г

Сир Merci Chef Козиний пірамідка 55% 140г

179.00

Сир Kaserei Champignon дорблю 50% 100г

Сир Kaserei Champignon дорблю 50% 100г

129.00

Сир м'який Vilkyskiu Memel Blue з пліснявою 100г

Сир м'який Vilkyskiu Memel Blue з пліснявою 100г

89.99

Сир Castello Danish Blue з блакитною пліснявою 50% 100г

Сир Castello Danish Blue з блакитною пліснявою 50% 100г

119.00

-39.01

79.99

Сирні кульки Coburger Камамбер з журавлиною 45% 350г

Сирні кульки Coburger Камамбер з журавлиною 45% 350г

249.00

Сир Merci Chef Buchette de Chevre козячий з часником та травами 45% 125г

Сир Merci Chef Buchette de Chevre козячий з часником та травами 45% 125г

159.00

Сир Piatnica Twoj Smak Aksamitny вершковий натуральний 60% 135г

Сир Piatnica Twoj Smak Aksamitny вершковий натуральний 60% 135г

79.99

Сир Piatnica Міландія з травами 62% 135г

Сир Piatnica Міландія з травами 62% 135г

79.99

Сир м'який Pastourelle Камамбер 50% 90г

Сир м'який Pastourelle Камамбер 50% 90г

89.99

Сир Castello Данаблю Екстра з блакитною пліснявою 60% 100г

Сир Castello Данаблю Екстра з блакитною пліснявою 60% 100г

119.00

-39.01

79.99

М'які сири – вершкове задоволення

До цієї групи належать сири, у яких замість твердої кірки на поверхні утворюється білий шар плісняви ​​або волога липка червона маса (винна скоринка). Завдяки високому вмісту води (понад 67%) та короткому терміну дозрівання, продукт отримує кремову консистенцію. Смак варіюється від м'якого сметанкового до яскраво-пряного. Молочний продукт виробляється без додаткової обробки (плавлення або копчення), підходить для приготування страв. Термін дозрівання – від 10 до 40 діб.

Види м'яких сирів

  • Камамбер. М'який сир з білою пліснявою родом з Франції. Оригінальний камамбер зазвичай роблять із непастеризованого молока, а процес виробництва займає близько 3 тижнів. Готовий продукт покритий білим шаром благородної плісняви, внутрішня частина – біла або жовта, залежно від ступеня зрілості. Сир жирний, ніжний, з грибним присмаком.
  • Брі. Фаворит серед любителів сиру. Для його дозрівання потрібно до 4 тижнів. На одному з етапів дозрівання, брі обприскують білуватою благородною пліснявою, що надає продукту неперевершеного вершкового смаку.
  • Горгонзола. Італійський м'який сир із блакитною пліснявою; його французький еквівалент – Рокфор. Продукт жирний (близько 48%), з тонкою червоною шкіркою. Внутрішня частина зазвичай біла, покрита прожилками зелено-блакитної плісняви. Молодий сир вершковий з маслянистою нотою. Більш зрілі сорти з часом стають гострішими.
  • Дорблю. М'який, майже вершковий сир з прожилками плісняви. Помірно-гострий пряний із солом'яними нотками та яскравим характерним ароматом.
  • Данаблю. Має делікатний смак, злегка солоний з відчутною гостринкою. У розрізі чітко видно блакитний малюнок плісняви, саме тому його інакше називають «мармуровий».
  • Камбоцола. Вершковий сир ніжний, гострий, пікантний, за смаком – щось середнє між Камамбером і Горгонзолою.
  • Буко. Ніжний сир з коров'ячого молока. Має вершковий, кислуватий смак, яскравий сирний аромат. Дієтичний, жирність – близько 34%.
  • Буррата. Фірмовий сир італійського регіону Апулія. За смаком та консистенцією схожий на моцареллу, але всередині – оксамитовий солодкуватий крем, що витікає після розрізання сиру. З тартаром з тунця, піцою б'янка або спагеті з помідорами буррата смакує незабутньо.

Використання м'яких сирів

Любителі сиру можуть м'який сир купити Київ, щоб поласувати окремо або з хрустким теплим багетом. Він також дуже смачний у сирному фондю, з фруктами, солодкими ягодами, горіхами. Його можна додавати в супи, щоб надати страві вершкового смаку, і навіть у каву з молоком, як це роблять французи.

Основи м'яких сирів

У більшості людей «сир з цвіллю» асоціюється з продуктом з коров’ячого молока, яким є, наприклад, сир Бринза або Адигейський. Однак можна купити м'який сир з молока й інших тварин: овечого (бринза, жентиця, будз), козячого. Варто пам’ятати, що смак сиру залежить не тільки від тварини, яка його дала, а й від того, чим її годують і в яких умовах вона мешкає.

Від чого залежить ціна сиру?

В першу чергу, від кількості використаного молока. На виробництво 1 кілограма м’якого сиру потрібно щонайменше 10 літрів! На м'який сир ціна також варіюється залежно від виду закваски, використовуваних ферментів (без яких смачний сир просто не вийде), а також витрат на виробництво й доставку. Оскільки мережа супермаркетів Novus працює напряму з виробниками, логістичний ланцюжок значно скорочено. Відповідно, і вартість м’якого сиру менша.

Популярні бренди м'яких сирів в Україні

М'які сорти сиру на полицях Новус – це продукти українського виробництва (Мукко, Pastourelle), а також італійські, польські, французькі, німецькі, данські, словацькі, чеські:

  • Kasherei;
  • Castello;
  • Pastourelle;
  • Pave d'affinois;
  • Exquisa;
  •  

Ці та інші сири ідеальні для суші, для піци, приготування маскарпоне, салату «Цезар» та інших кулінарних шедеврів.

Плюси купівлі м'яких сирів у Новусі

  • Великий асортимент м’яких сирів – з блакитною пліснявою, а також білою, традиційні, плавлені, зі смаком родзинок, трави, у винній скоринці…
  • Замовляйте онлайн – здійснюємо доставку по Києву і в передмістя. Додому і в офіс. В один із зручних для клієнта 2-годинних слотів.
  • Відсутня мінімальна сума замовлення – привеземо хоч кілька сирних кубиків з пліснявою!
  • За кожне замовлення нараховуємо бонуси на картку лояльності NOVUS.

Обирайте, які м'які сири купити, та насолодіться витонченими сирними смаками вже сьогодні!