Страви та гарніри

Гарніри – користь та ситість у вашій тарілці

Для повноцінного прийому їжі недостатньо просто основної страви. Якою б смачною та поживною не була, варто покращити її естетику, поживну цінність, апетитність. Більш того, збільшуючи розмір порції, поїсти виходить ситніше. Для цього використовується гарнір (garnirc – прикрашати). «Акомпаніаторами» до м’ясних, рибних страв є виключно натуральні продукти – добірні овочі, крупи, гриби, сухі бобові, овочі. Вони не лише урізноманітнюють основну страву, а й м’яко відтіняють її смак. Азу по-татарськи, Бігус з мисливськими ковбасками, запечена картопля, відварний рис, удон з куркою… порадують рідних та гостей. Любителям ситних страв сподобається картопля фрі або пюре. Прихильникам легких гарнірів доцільно купити тушковану капусту та інші овочеві гарніри з доставкою додому. 

Поєднання гарнірів

Відповідно до наших смакових звичок та основних правил засвоюваності, гарніри поєднуються з головним продуктом. Так, наприклад, до птиці або риби можна гарніри замовити з овочів, рису; до курятини, свинини, яловичини – картопляне пюре, гречку, гриби.

Існує думка, що кращим гарніром до стейків на грилі, шашлику є келих червоного напівсухого вина. Але й про традиційні доповнення забувати не варто. До м’яса будь-якого ступеня просмаження підходять:

• картопля;
• солодкий перець;
• томати;
• печериці;
• баклажани;
• шпинат.
•  

Якщо ви сумніваєтесь, який гарнір обрати, відштовхуйтесь від основної страви:

з відбивними, тушкованою печінкою ідеально смакують овочі – можна другі страви замовити з картоплі, капусти, кабачків, квасолі, гарбуза, броколі;

свинячі котлети, тефтелі, смачні запечені курячі ніжки з гречаною кашею, сочевицею;

до смаженої риби і морепродуктів краще вибирати гарнір з рисом, грибами.

З відварним язиком, сосисками, шинкою найкраще смакує картопля пюре, зі смаженим м’ясом – «потата», смажена соломкою, півкільцями. А ось апетитну відварену картоплю краще залишити для жирних сортів риби.

Гуляш в томаті, тушковану баранину, птицю доповнить рисова каша, ціна якої доступна. Гречка найкраще «товаришує» з річковою рибою. Класичне поєднання – смажений сазан, короп та гречана каша з грибами і цибулею.

Не забувайте й про пшоно – кращий смачний гарнір до смаженої печінки або тушкованого м'яса.

Але є страви, доповнення для яких взагалі не потрібно, наприклад, голубці.

Види гарнірів

За видом продукту, з якого приготовані, доповнення до основних страв бувають:

• овочеві;
• злакові (каші);
• грибні;
• фруктові.

За набором інгредієнтів можна готові другі страви купити:

• прості – складаються з одного продукту (картопляне пюре, каша, макарони тощо);
• складні – з трьох-чотирьох складових (наприклад, смажена картопля в пряному соусі з моркви, відвареного зеленого горошку, квасолі, цвітної капусти або кольрабі).

Окремий різновид – універсальні гарніри. Це такі, що добре поєднуються з будь-якими кулінарними виробами. Наприклад, картопля пюре – з м’ясом, рибою, овочами. Менш поширені гарніри з рису, грибів, бобових.

Плюси покупки гарнірів у Новусі

• В мережі супермаркетів NOVUS – традиційні та оригінальні доповнення до основних страв (м’ясних, рибних). Запечені, варені, тушковані… Обрати є, з чого!
• На столи українців потрапляють лише страви, приготовані нашими майстрами того ж дня.
• Доставка гарніру по Києву і передмістя, у вибраний клієнтом двохгодинний часовий проміжок.
• Відсутня мінімальна сума замовлення – привеземо навіть одну порцію гарніру! В офіс чи додому – куди скажете.
• За покупки онлайн нараховуємо бонуси на картку лояльності Новус.

Найсмачніші та найсвіжіші гарніри, приготовані кулінарами NOVUS, збагатять смак будь яких страв. А їх вартість значно більш доступна, ніж в ресторанах!