Мед

Мед – корисна насолода

Бджоли (Apis millife) живуть на Землі майже 40 мільйонів років. З того часу вони виробляють різні продукти бджільництва, використовуючи природу, що їх оточує. Зокрема, мед – солодку в’язку масу, зібрану з квіткового нектару або медвяної роси* (паді), та збагачену ферментами. За хімічним складом мед – це концентрований водний розчин цукру з високою гігроскопічністю.

*Медвяна роса – це солодка рідина з хвої та гілок ялини, ялиці, модрини, а також листя деяких дерев (дуб, липа). Складається з соків, які витікають з тканин рослин внаслідок їх пошкодження дрібними комахами (попелиця, щитівка, медонос).

Перші сліди меду виявлено на узбережжях Ютландії та Самбії, і, за оцінками, йому 30-35 мільйонів років! Мед їли ще первісні люди, найдавніші цивілізовані народи – єгиптяни, греки, слов’яни. Солодкий продукт, вироблений бджолами, вважався ліками для тіла та душі. Їжа богів Олімпу, тобто нектар, мала забезпечувати безсмертя. Підтверджено, що це єдиний продукт, що не псується, знайдений у гробницях фараонів, досі придатний для вживання! Спосіб утворення меду відомий століттями, а численні наукові дослідження підтверджують його корисні властивості.

Види меду

З урахуванням сировини, з якої виготовлений, мед є:

• нектарний – одержують із квіткового нектару, має яскраво виражений аромат. Світлий акацієвий мед – м'який, ніжний на смак, а темний, наприклад, гречаний – більш «колючий»;
• падевий мед – виготовляється з паді хвойних або листяних порід. Містить амінокислоти, сполуки азоту, дубильні речовини, смоли;
• нектарно-падевий – поєднує властивості нектарного меду з антисептичними властивостями медвяної роси.

Відповідно до роду та виду рослин, з яких бджоли збирають похідні продукту, мед буває:

• акацієвий;
• липовий;
• гречаний;
• квітковий;
• ріпаковий;
• соняшник;
• різнотрав'я.

Щоб збагатити смак солодкої маси, виробники додають різні смакові добавки. Тому в асортименті NOVUS, залежно від ціни мед є з чебрецю, з малиною, смородиною, кульбабою, лимон-м'ята, імбир-лемонграс.

Особливості натурального меду

Хороший мед вязкий, запашний – кожен сорт унікальний. Потрапивши до рота, розкриває неповторний смак: спочатку – м’яку солодкість, потім горло трохи пощипує – ви відчуваєте терпкість.

Вдихаючи аромат, звертайте увагу на запах бродіння  – його бути не повинно. Справжній мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, крохмаль), вони сядуть на дно або спливають на поверхню. Колір продукту різниться залежно від походження: в мережі супермаркетів Novus можна замовити гречаний мед – темно-бурштиновий, з ріпаку – жовтуватий, акацієвий – білий.

Щодо корисних властивостей, то якісний мед:

• покращує клітинний метаболізм;
• знищує грампозитивні та грамнегативні бактерії;
• має дезінтоксикаційну дію.

Унікальний склад меду допомагає при застуді та кашлі, має антибактеріальні властивості, зміцнює імунітет. Залізо у складі майже повністю засвоюється, стаючи структурною складовою гемоглобіну. Фруктоза виводить токсини з організму, нейтралізує шкідливий вплив кави, алкоголю та інших стимуляторів. А завдяки антиоксидантним властивостям, і що на мед вартість доступна, продукт використовується для виробництва антивікової косметики.

Використання меду як заміни цукру

Відомо, що чашка меду важча за чашку цукру (270 > 225 г). Замінюючи цукор в рецептах, де потрібно 1 і більше чашку цукру, варто зменшити кількість солодкої рідини на чверть. Тобто, 1 повна чаша цукру = ¾ чашки меду.

Все частіше мед використовується на кухні, в незвичайних поєднаннях – не лише в солодкому для класичних імбирних пряників або перлового супу. А й у маринаді для м'яса або риби (з гірчицею).

Варто зауважити. Цукор не варто розглядати як повноцінне джерело вітамінів. На відміну від меду! Якщо хочете посмакувати солодким до чаю, і ви не маєте зайвої ваги, додайте ложку-дві солодкого нектару в напій на заміну цукру – збагатіть організм додатковими вітамінами та мікроелементами.

Популярні бренди меду в Україні

Медовий каталог нашого інтернет-магазину – це десятки цікавих пропозицій українського бджільництва. Можна мед купити недорого власного виробництва NOVUS, а також брендів:  

• Marka Promo;
• Бартнік;
• Асканія-Пак;
• Пасіка;

Мед липовий, акація, луговий, травневий, квітковий, польовий – найсвіжіший (рідкий), натуральний, «чистий» та зі смаками.

Плюси купівлі меду в Новусі

1. Продукція кращих вітчизняних виробників у скляних баночках, у тюбиках і пластикових відерцях – по 250, 400, 450, 660, 1000 г. Обирайте зручний формат.
2. Доставка товарів по Києву і в передмістя. В офіс і додому. В зручний 2-годинний часовий проміжок.
3. Відсутня мінімальна сума на мед замовлення – привеземо хоч маленьку баночку з медом!  
4. За кожну покупку онлайн нараховуємо бонуси на картку лояльності NOVUS.

Обирайте, щоб купити мед у Києві, який любите, і ми зробимо все залежне, щоб ви поласували найсмачнішим солоденьким.