Пшенична

Що таке пшенична крупа

Пшенична крупа – продукт переробки цільного зерна пшениці. Залежно від процесу обробки – чи це мінімальне очищення, чи, наприклад, обсмажування, подрібнення, лущення – отримують продукти з різною консистенцією та харчовою цінністю. У готових стравах всі вони мають злегка солодкуватий смак з горіховими нотами.

Якою буває пшенична крупа?

Крупи виробляють з твердих (містять 16-20% білка) та м’яких (10-15%) сортів пшениці. Очищену від зародків її спочатку подрібнюють, а потім шліфують. В результаті отримують крупинки різного розміру:

• великі;
• середні;
• дрібні.

За формою, пшенична крупа буває:

• округла;
• овальна;
• подовжена.

Спосіб обробки пшеничного зерна визначає розподіл круп на такі види.

Артек

Найбільш подрібнена крупа, отримана шляхом повного видалення насіннєвих і плодових оболонок. Має найменшу кількість клітковини. Крупа пшенична ціна такого продукту невисока. 

Полтавська

Крупа з твердих сортів пшениці. Зовні виглядає як цілісні очищені або подрібнені зерна, тобто крупинки її завжди великі.

Арнаутка

Крупа з однойменного твердого сорту пшениці. Каша має ніжний злаковий смак і більшу харчову цінність, порівняно з крупою з м'яких сортів пшениці. Дуже корисна для здоров'я!

Булгур

Крупа славиться тонким горіховим присмаком і ароматом. Продукт отримують шляхом обробки окропом твердої, висушеної та подрібненої пшениці.

Cпельта

 Попередниця м'яких сортів пшениці. Рідкісний сорт крупи отримують з пшениці двозернянки, а найбільш цінним її елементом є висівки. Клейковини (глютену) в спельті, навпаки, небагато.

Пшениця, мелена до найдрібнішої фракції = манна крупа, яку роблять як із твердих, так і м’яких сортів. Крупинки «м'якої» манки білого кольору, непрозорі, швидко розварюються та значно збільшуються в розмірі. З твердої пшениці виходить жовта напівпрозора крупа. Каша з неї більш крупчаста.

Чим корисна пшенична крупа?

Крупа пшениця є цінним джерелом корисних речовин, зокрема, вуглеводів. Багата на вітаміни групи В, а також С і Е – важливі антиоксиданти. Крохмаль у складі продукту регулює рівень цукру в крові. Залізо відновлює тканини. Фосфор і кальцій зміцнюють кістки, магній покращує емоційний стан, а цинк – здоровий вигляд шкіри та нігтів. Рослинний стерин та бетаїн знижують рівень холестерину. Пшеничну крупу також варто включити в раціон для лікування і профілактики серцевих захворювань.

Кому протипоказана пшенична крупа?

Обмежити споживання продукту варто при гастриті зі зниженою кислотністю та виразках шлунку. Взагалі виключити – при індивідуальній непереносимості її компонентів. Часто їсти пшеничну кашу також не потрібно, оскільки це може призвести до зайвої моторики кишківника.

Як і що приготувати з пшеничної крупи

Продукт використовують не лише в якості гарніру та для приготування куті на Святвечір. З пшеничної крупи дуже смачні пластівці, страви з м'яса, риби, ситні салати: супи, соуси, плов, рагу, тефтелі, млинці, запіканки, печиво. Вдало приготована, тепла чи холодна – залежно від рецепту готової страви, вона швидко зникне з вашого столу. 

Як варити пшеничну крупу?

Розглянемо на прикладі звичайної каші.

1. Промийте крупу під проточною водою.
2. Залийте у каструлі холодною водою або молоком.
3. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння.
4. Зменшите вогонь та варіть під кришкою до загусання (15-20 хвилин).

На замітку! Щоб крупа пшениця розварилась і краще засвоїлась, перед приготуванням не полініться її замочити (хоча б на 15 хвилин).

Розсипчаста від природи, пшенична крупа значно смачніша, якщо збризкати олією або розтопленим вершковим маслом. А для кольору та більшої користі вітамінів, посипте крупу ароматною зеленню – петрушкою, кропом або шпинатом.

Пшенична крупа купити в NOVUS – чому це гарне рішення?

• В каталозі нашої мережі – продукти кращих виробників України (Хуторок, Сонечко, Nordic), а також власного виробництва NOVUS.
• Відсутня мінімальна сума замовлення – можна замовити пшеничну крупу від 1 пачки, в упаковці від 350 до 900 г.
• Вартість доставки з інтернет-магазину до вас додому чи в офіс – 50 грн. А якщо замовите на +1000 грн, доставка безкоштовно!
• За кожну покупку нараховуємо бонуси на вашу картку лояльності NOVUS. Ними можна розрахуватися онлайн або в супермаркетах мережі.

Доставляємо свіжі продукти по Києву і в передмістя. Крупа пшенична ціна за кг – без націнки посередників!