Індичка

Крило індички охолоджене

Крило індички охолоджене

139.00

Стегно індички охолоджене

Стегно індички охолоджене

199.00

Гомілка індички охолоджена

Гомілка індички охолоджена

119.00

Філе індички охолоджене

Філе індички охолоджене

263.00

М'ясо стегна індика ваг

М'ясо стегна індика ваг

269.00

Ескалоп індика Натурвіль 250-500 грам в упаковці

Ескалоп індика Натурвіль 250-500 грам в упаковці

364.00

Філе індички Натурвіль для бульйону 500г

Філе індички Натурвіль для бульйону 500г

169.00

Філе індика Натурвіль охолоджене 500-750 грам в упаковці

Філе індика Натурвіль охолоджене 500-750 грам в упаковці

279.00

Що таке індичка

Індичка – найбільша домашня птиця, деякі породи досягають ваги понад 20 кг. М'ясо індички ніжне, злегка сухувате, майже не містить жиру та грубої сполучної тканини. Має приємний смак, що нагадує курятину, але більш насичений.

Спочатку індики населяли Північну Америку. Аборигени називали її «firkee». Першу індичку до Європи привезли іспанці (XV ст.), тому цей птах іноді називають «іспанською куркою». В США індичка є окрасою святкового столу не лише у День подяки, а й на Різдво та Великдень. Кількість страв з індички вражає: гуляш, рагу, нагетси, медальйони, суп, шашлик, азу… Ціла «різдвяна» індичка – ніжно-солодкувата з хрусткою скоринкою. Бефстроганов із грибами тане в роті. А пісні котлетки не навантажують шлунок. З часником, базиліком, розмарином, чебрецем, імбиром, гвоздикою, карі, цитрусовою цедрою…. Щоразу індичка розкриває свій смак і аромат по-новому.

 

Користь м'яса індички

Індичка є одним з найцінніших сортів м'яса. Продукт нежирний – ідеальний для дієтичного харчування. У 100 г міститься усього 80-100 ккал (найменше в грудинці, а найбільше – в стегні). До порівняння, калорійність курятини становить 100-160 ккал. М'ясо індички багате на вітаміни, зокрема групи В (ніацин, рибофлавін, тіамін, необхідні для нервової системи, підвищення працездатності організму), а також:

 

  • фосфор (регулює водний баланс);
  • калій (відповідальний за виділення енергії та засвоєння поживних речовин);
  • магній (підтримує оксигенацію клітин);
  • цинк (корисний для імунної системи, регулює відчуття смаку).
  •  

В продукті також присутній триптофан – попередник серотоніну – що впливає на настрій, сексуальне бажання та апетит.

Кому варто і де купити м'ясо індички? Дієтологи рекомендують готувати продукт маленьким дітям, вагітним, тим, хто відновлюється після хвороб, людям похилого віку, і всім, хто піклується про здоровий спосіб життя. Кращі пропозиції індички від українських виробників шукайте в NOVUS.

 

Як обрати м'ясо індички

Є кілька простих порад, як купити м'ясо індички, визначити свіжий якісний продукт.

  1. Поверхня шкури індички цілої або окремих її частин має бути без пошкоджень, синців, темних плям.
  2. М’ясо повинно мати здоровий блиск (без слизу), рівномірний відтінок, при натисканні відразу повертати свою форму.
  3. Колір м'яса індички може бути різним, залежно від різновиду птаха (Біг 6, норфольська індичка, бествільська, біла голландська, біла канадська). Традиційним відтінком вважається світло-рожевий.
  4. Якщо вирішили купити індичку Київ, в магазині, не забудьте перевірити упаковку. Не беріть індиче м'ясо в пошкоджених контейнерах або якщо всередині накопичується рідина.

Якщо хочете замовити молоде м'ясо, при виборі індичка ціна не має бути головним критерієм – краще зважайте на такі ознаки:

  • грудка індичати має бути з хрящами (у дорослої птиці хрящі перетворюються на кістки);
  • максимальна вага молодої птиці не перевищує 10 кг;
  • чим старше птиця, тим має товщі та міцніші суглоби;
  • жир «молодняка» завжди світлий, а ніжки округлі та сірі.

Пам’ятайте! Якщо шкіра з жовтими смугами чи потемнілими ділянками, м'ясо легко відділяється від кісток, потріскане, тхне, то швидше за все воно зіпсоване. Не важливо, скільки коштує індичка в магазині, вживати таку в їжу небезпечно!

 

Які є частини індичої тушки

Індичка продається як цілою, так і нарізаною. Що стосується смаку, то різні її частини мають відмінні особливості.

 

  • Філе (грудинка індички). Біле нежирне м'ясо без кістки. Становить близько 30% від усієї їстівної маси. З цієї частини птиці готують фарш, ковбаси, сосиски, паштети, консерви. Дуже смачною виходить грудка на мангалі або решітці.
  • Гомілка. Пружне та гладке червоне м'ясо на кістці з рожевою блискучою шкіркою. Без синців, майже не пахне. Гомілку запікають, смажать, тушкують з гречкою, фарширують з грибами і зеленню, з неї варять гострий азійський суп.
  • Стегно. За складом схоже на червоні сорти м'яса. Має щільну структуру і слабкий аромат. Для посилення смаку стегенець кулінари додають часник і лимон.
  • Крила. Їх розмір більший, ніж курячих, м'ясо ніжне, злегка сухувате. Ідеально підходить для приготування бульйону. Перед запіканням крила варто замаринувати для соковитості.
  • Ескалоп. Овальний шматок індичого м’яса завтовшки 1,5 см. Готовий ресторанний ескалоп – ніжний, з рум'яною скоринкою. смакує зі свіжими овочами, відварною картоплею або гострими соусами.

Яку частини індички обрати, звісно, залежить від рецепту їжі, яку ви хочете приготувати.

 

Чому варто купити м'ясо індички в NOVUS

  • Асортимент нашого супермаркету – не менш різноманітний, ніж пропонує фірмовий магазин м'яса індички. Виключно свіже філе, серця, крильця, грудинка, стегно, гомілка від виробника для приготування ваших улюблених смачних шедеврів.
  • Індичка купити Київ можливо з доставкою в усі райони столиці та передмістя. До квартири, будинку, або ж на дачу для приготування смачного м’яса на грилі з друзями.
  • Відсутня мінімальна сума замовлення – якщо потрібна усього одна індича гомілка, звісно привеземо!
  • Щоразу, коли ви вирішили замовити індичку онлайн (або інші товари), нараховуємо бонуси на картку лояльності NOVUS. Отже, наступна покупка стає більш вигідною!
  • На м'ясо індички ціна доступна, оскільки ми напряму співпрацюємо з фабриками птиці. А ще готуємо напівфабрикати власноруч – ТМ «Майстри Смаку».

Замовляйте охолоджену індичку онлайн або за телефоном (044) 369-39-39 – готуйте смачно, корисно і недорого.