Перевірені правила зберігання продуктів

Якщо Ви не прихильник народних секретів довготривалого зберігання продуктів але полюбляєте купувати про запас – нумо вивчати поради фахівці!

Зберігаємо сипкі продукти:

Розставте на полицях все так, щоб вам зручно було користуватися. Оберіть на свій смак ємності для сипучих продуктів, які будуть пасувати інтерєру вашої кухні та врахуйте основні вимоги до них.

Ємності мають бути герметичними. Кришка має щільно притискатися, щоб продукт не вбирав вологи й сторонніх запахів. Добре, коли на кришці є силіконовий ущільнювач. Також зручно, якщо кришка має дозатор й при користуванні крупа не просипеться.

Зручно, якщо ємності прозорі й можна легко визначити, що знаходиться всередині. Цей варіант підійде, якщо місце зберігання захищене від попадання сонячного світла.

Звичайно, контейнери виготовлені з харчового пластика - самий бюджетний варіант але купуючи їх, перевірте відсутність запаху матеріалу, з якого вони виготовлені.

Якщо полиці відкриті, не у шафі, краще зберігати продукти в керамічних баночках, металевих або дерев'яних ємностях. Врахуйте, що ємності з дерева  вбирають аромати й тому, як правило, будуть слугувати для зберігання лише одного продукту.

Перед тим, як щось засипати в банку для зберігання, її необхідно добре помити та просушити.

Добре, коли на контейнери наклеєні стікери, що допомагають слідкувати за терміном придатності їх вмісту.

Також, поруч з місцем зберігання сипучих продуктів краще не зберігати спеції та інші продукти, що мають сильний аромат.

Приправи та прянощі, як і крупи, після розкриття упаковки, краще пересипати у невеликі керамічні або скляні баночки. Спеції не люблять високих температур, тому не зберігайте їх поряд з плитою. А от приправам на основі червоного перцю (паприка, чилі) краще зберігатися в холодильнику.

Врахуйте, що деякі крупи (вівсяна та манна крупа, перловка, пшоно) бажано зберігати в прохолодному місці (підійдуть навіть дверцята холодильника). В цих крупах високий вміст рослинного жиру, який з часом може гіркнути.

Якщо маєте запас горіхів та насіння, також зберігайте їх у холодильнику. Ці продукти теж  містять багато рослинних жирів.

Якщо в приміщенні, де зберігаються сипкі продукти, все таки волого - розмістіть поряд з крупами декілька відкритих ємностей з сіллю.

Зберігаючи товари у холодильнику, враховуйте наступні особливості.

Кожна секція холодильника має своє призначення та відповідний температурний режим з певною циркуляцією повітря.

Для молочних продуктів відведені полиці з температурою приблизно 4-8 °С.  Але врахуйте, вже відкрите, навіть пастеризоване молоко може пробути в холодильнику не більше шести днів. Також, молочні продукти можуть швидше прокиснути від впливу зовнішніх факторів. Тому їх бажано зберігати у тій тарі, в якій їх придбали.

На полиці з  температурним режимом 3 до 6 °С можна розмістити супи, салати, м'ясні страви.

Полиця з температурою 1-3 °С призначена для ковбаси, сиру, сметани, кремових тортів та тістечок. Й знову, не забувайте про домашнє пакування харчовою плівкою вже відкритих продуктів або контейнерування, щоб уникнути сторонніх запахів та зберегти поверхню свіжою.

Якщо ви плануєте готувати м’ясо чи рибу протягом наступних двох-трьох діб, зберігайте їх у відсікові з температурою близько 0 °С, обов'язково ізолювавши від інших продуктів.

Якщо плануєте класти м’ясо в морозилку, розділіть його на  кілька шматків, щоб уникнути повторного розморожування й втрати соковитості.

Зберігаючи в холодильнику вже відкриті рибні та м'ясні консерви, обов'язково перекладіть їх з металевої банки.

Самі нижні полиці холодильника призначені для зберігання овочів та фруктів.

Зважте на те, що більшість овочів добре зберігаються й при кімнатній температурі. Наприклад картопля, буряк, морква, гарбуз, цибуля, часник. Достатньо подбати про сухе та темне приміщення для зберігання. Добре зберігаються без холодильника й  помідори. Ще й, таким чином, не втрачають свій аромат.

Відомо, що овочі та фрукти виділяють безбарвний газ етилен, який прискорює їх дозрівання. Тому їх потрібно зберігати окремо один від одного. Краще, якщо вони будуть  в паперових пакетах. В нагоді може стати порада в ситуації, коли ви придбали тверді авокадо. Їх можна покласти в паперовий пакет з іншими стиглими фруктами й авокадо швидко дозріють. Якщо ви не противник цибулі, покладіть її поруч з розрізаним авокадо й, таким чином, уникните його потемніння.

В поліетиленовій упаковці або контейнері погано зберігаються гриби, особливо шампіньйони. У ящику холодильника для овочів, в паперовому пакеті, вони можуть зберігатися близько тижня.

Капусту в ящик для овочів краще класти качаном вгору. В ідеалі, якщо вам потрібна частина капусти, просто відберіть потрібну кількість листя від качана.

Зелень з підрізаними стеблами можна залишити в холодильнику у склянці води. Так вона не втратить свіжості довго.

Не потребує зберігання в холодильнику мед. Якщо він знаходиться в скляній чи дервяній ємності, то не втрачає своїх якостей протягом кількох років.

Пам’ятайте, що важлива умова зберігання продуктів у холодильнику – його охайний стан. Слідкуйте за чистотою полиць та вчасно позбавляйтеся продуктів, що втратили свіжість.

Ми в NOVUS.online ретельно перевіряємо свіжість товарів, їх упаковку, сипкість та чистоту бакалійних продуктів. При збиранні замовлення - відбираємо товар з з найпродовжуванішим терміном зберігання, гарантуючи стабільну якість нашого сервісу.