image-10331

Як варити макарони, щоб вони були смачними та не злипалися

Макаронні вироби - це один з найпопулярніших продуктів харчування у світі. Вони смачні, корисні та доступні по ціні. Але, як і з будь-яким іншим продуктом, важливо знати, як їх правильно приготувати.

У цій статті ми розповімо вам, як правильно варити макарони, щоб вони були не тільки смачними, але й не злипалися. Ми дамо вам всі необхідні поради та рекомендації, щоб ви могли приготувати ідеальні макарони за будь-яким рецептом.

image-10340

Як варити макарони, щоб вони не злипалися?

Скільки води для макаронів?

На 100 г макаронів потрібно брати 1 літр води. Це правило працює для всіх видів макаронів, незалежно від їхньої форми або розміру.

Якщо ви використовуєте меншу кількість води, макарони будуть варитися довше і з більшою ймовірністю злипнуться. Якщо ви використовуєте більше води, макарони будуть варитися швидше, але вони можуть стати м'якими і водянистими.

Звичайно, точну кількість води можна регулювати в залежності від типу макаронів, які ви використовуєте. Наприклад, для довгих макаронів, таких як спагетті, можна використовувати трохи менше води, ніж для коротких макаронів, таких як спіралі, ріжки.

Ось кілька порад щодо варіння макаронів:

  • Важливо використовувати велику каструлю, щоб макарони мали достатньо місця для рівномірного варіння.
  • Не забудьте добре посолити воду, це додасть макаронам смаку.
  • Після закипання води додайте макарони і помішуйте, щоб вони не злипалися.
  • Варіть макарони до готовності, згідно з інструкцією на упаковці.
  • Злийте воду з макаронів і відразу ж додайте до них соус або інші інгредієнти.

 

Коли кидати макарони у воду?

Макарони потрібно кидати в киплячу воду. Це допоможе їм утримати свою форму і не злипнутися.

Якщо ви кинете макарони в холодну воду, вони будуть варитися довше і з більшою ймовірністю злипнуться.

 

Коли треба солити макарони?

Сіль можна додавати у воду, коли вона закипить. Це допоможе зберегти колір макаронів і зробити їх більш смачними.

Якщо ви будете солити воду раніше, макарони можуть стати твердими.

Кількість солі, яку ви додасте у воду, залежить від ваших особистих уподобань. Зазвичай рекомендують додавати 1 чайну ложку солі на 1 літр води. Однак, якщо ви любите більш солоні страви, можете додати більше солі.

 

Чи треба перемішувати макарони?

Так, макарони потрібно перемішувати під час варіння. Це попередить їх злипанню. Однак не варто перемішувати їх постійно, інакше вони можуть розваритися.

Ось кілька порад щодо того, як часто потрібно мішати макарони:

  • Одразу після того, як ви додасте макарони в киплячу воду, перемішайте їх один раз, щоб вони рівномірно розподілилися по всій каструлі.
  • Потім перемішуйте їх ще раз через 2-3 хвилини.
  • Після цього можете перемішувати їх лише час від часу, щоб перевірити, чи вони не злиплися.
  • Якщо ви використовуєте довгі макарони, такі як спагетті, вам потрібно буде перемішувати їх частіше, щоб вони не прилипли до дна каструлі.

 

Чи треба накривати каструлю кришкою?

Ні, каструлю з макаронами не потрібно накривати кришкою. Накривання каструлі кришкою може призвести до того, що макарони злипнуться. Це відбувається тому, що пара, яка утворюється під кришкою, буде осідати на макаронах і створювати клейку поверхню.

Замість того, щоб накривати каструлю кришкою, ви можете просто залишити її відкритою або накрити її лише частково. Це дозволить парі випаровуватися, що запобіжить злипанню макаронів.

 

Скільки варити макарони?

Час приготування макаронів залежить від їх типу і розміру. Зазвичай, макарони варять 7-10 хвилин. Однак, точний час приготування можна дізнатися з інструкції на упаковці.

 

Чи треба промивати макарони?

Раніше було прийнято промивати макарони після варіння, щоб змити з них зайвий крохмаль. Це робили, щоб макарони не злипалися і не були такими клейкими. Однак сьогодні більшість кухарів вважають, що промивання макаронів є зайвим.

Крохмаль, який залишається на макаронах після варіння, допомагає їм утримувати соус. Якщо ви промиєте макарони, соус може стікати з них. Крім того, промивання макаронів може позбавити їх смаку.

Єдині випадки, коли промивання макаронів може бути доречним, це:

  • Якщо ви плануєте зберігати макарони для подальшого використання. У цьому випадку промивання допоможе видалити зайвий крохмаль, який може привести до псування макаронів.
  • Якщо ви хочете приготувати макарони аль-денте. У цьому випадку промивання допоможе зупинити процес приготування макаронів.

 

Висновок

Варіння макаронів - це справжнє мистецтво, і дотримання деяких правил допомагає досягти ідеального результату. Замовляйте різноманітні види макаронних виробів у NOVUS.оnline і насолоджуйтесь власноруч приготованими стравами. У нас ви можете купити спагетті, вермішель, ріжки, спіралі, локшину та інші види макаронів. Вони додадуть вашому столу смаку та креативності. Ми пропонуємо зручні умови доставки та оплати. Насолоджуйтесь смачними стравами, готуйте з любов'ю та купуйте макаронні вироби онлайн у NOVUS!

image-10343