Як заморозити кабачки на зиму

Кабачки – це популярний овоч, що має безліч способів приготування. Влітку вони доступні та свіжі, але що робити взимку, коли хочеться насолодитися їх смаком? Заморожування кабачків – це відмінний спосіб зберегти їх до зимових місяців. У цій статті ми розглянемо, як правильно заморозити кабачки, щоб вони зберегли свої властивості та смак.

Для чого заморожувати кабачки?

Заморожування кабачків дозволяє зберігати їх на довгий час, забезпечуючи наявність свіжого овочу у вашому раціоні навіть взимку. Це зручно, оскільки ви завжди матимете під рукою інгредієнт для різноманітних страв, від супів до гарнірів.

Чи зберігають заморожені кабачки свої властивості?

Заморожування дозволяє зберегти більшість корисних властивостей кабачків. Важливо правильно підготувати овочі до заморожування, щоб максимізувати збереження вітамінів та мінералів.

Як можна заморозити кабачки на зиму?

Щоб заморозити кабачки на зиму, важливо вибрати свіжі та якісні овочі без пошкоджень. Дотримуйтесь наступних кроків для різних методів заморожування:

Кружальцями

1. Оберіть здорові, стиглі кабачки без ознак пошкоджень. Помийте їх під проточною водою і висушіть.
2. Наріжте кабачки на кружальця товщиною приблизно 1 см. Рівномірні шматочки заморожуються краще і розморожуються рівномірніше.
3. Опустіть кружальця у киплячу воду на 1-2 хвилини, а потім швидко перекладіть їх у миску з льодяною водою, щоб зупинити процес приготування. Це допоможе зберегти колір, смак та поживні речовини.
4. Після бланшування ретельно обсушіть кружальця на рушниках або паперових серветках.
5. Викладіть кружальця на деко, не допускаючи їхнього зіткнення, і заморозьте. Після повного заморожування можна перекласти їх у мішки або контейнери для заморожування.

Кубиками

1. Аналогічно підготуйте кабачки і наріжте їх на кубики розміром близько 2-3 см.
2. Проведіть бланшування кубиків, слідуючи аналогічним процесом, що й для кружалець.
3. Обсушіть кубики й заморозьте на деку перед перекладанням у контейнери або мішки для довготривалого зберігання.

В натертому вигляді

1. Вимиті та обсушені кабачки натріть на тертці. Не потрібно бланшувати.
2. Розкладіть натерті кабачки тонким шаром у мішки для заморожування, випускаючи повітря перед запечатуванням.
3. Покладіть мішки плоско в морозильну камеру для ефективного заморожування.

Чи можна заморозити кабачки з іншими овочами?

Так, кабачки чудово підходять для заморожування у вигляді овочевих сумішей. Вони добре комбінуються з болгарським перцем, морквою, цибулею та іншими овочами. Пам'ятайте про бланшування, щоб зберегти колір, смак та корисні властивості.

У чому зберігати заморожені кабачки?

Заморожені кабачки краще зберігати у герметичних мішках або контейнерах, призначених для заморожування. Це допоможе запобігти їх висиханню та поглинанню запахів з морозильної камери. До того ж, можна на мішках чи контейнерах зазначити дату заморожування.

Заморожування кабачків – відмінний спосіб зберегти смак літа на весь рік. Незалежно від того, чи обираєте ви заморозити кабачки кружальцями, кубиками, в натертому вигляді або в складі овочевих сумішей, ви зможете насолоджуватися їхнім смаком у будь-який час. А коли справа доходить до покупки продуктів для заморозки, вибирайте магазини Novus, де ви завжди знайдете великий вибір високоякісних овочів для вашої зимової заготівлі. Відвідайте нас в магазині або замовляйте онлайн, щоб купувати все необхідне без додаткових зусиль!