Сири сулугуні

Грузія подарувала нам смачний та надзвичайно корисний сир сулугуні. Його смак – ненасичений кисломолочний, має легку солону нотку. Приємний запах та еластична консистенція роблять сулугуні улюбленим сиром для багатьох. У сиру немає скоринки, градація кольору: від білого до трохи жовтуватого.

За традицією сулугуні готували із суміші коров'ячого та буйволиного молока. Тепер переважно використовують коров'яче. Цей сир отримують методом сквашування молока за допомогою молочнокислих бактерій, хлористого кальцію та пепсину. Молочний потік нарізають і поміщають у спеціальну тканину для сушіння. Потім сирну грудку плавлять за високої температури, помішуючи до отримання однорідної маси. Її формують у вигляді кулі, коси, або паличок. Часто коса може бути копченою.

В інтернет-супермаркеті Новус можна сир сулугуні купити недорого. Варто замовити сулугуні в упаковці або придбати копчений у вигляді паличок. На сайті можна дізнатися, скільки коштує сир Сулугуні, його калорійність, БЖУ, склад та термін придатності. Онлайн-покупки з доставкою у Києві від Novus — це завжди вигідно.

Особливості сулугуні

У складі сулугуні – лише натуральне молоко невисокої жирності. Тому весь комплекс вітамінів та мінералів переходить до складу сиру. Структура сулугуні – щільна та еластична, кірка відсутня. Цей твердий розсильний сир давно присутній в раціоні грузинів. А з недавніх пір сулугуні став улюбленцем українських споживачів.

Склад та калорійність

До складу сулугуні входить лише натуральне молоко одного виду: частіше коров'яче, але може бути сир із овечого, козячого або суміші видів молока. Сулугуні має порівняно невисоку калорійність – 286 ккал на 100 г продукту. Зате вміст білка – 21 г, і це основна користь сулугуні. Крім того, сир містить весь комплекс вітамінів та мінералів, що і натуральне молоко. Але білок та корисні речовини засвоюються із сиру набагато краще.

Користь сулугуні

Сулугуні можна додати до щоденного меню у невеликих кількостях. У чому полягає користь сиру:

• важливі мінерали – фосфор і кальцій, що допомагають зміцнити кісткову тканину, є профілактикою артрозу, остеопорозу;
• калій та магній сприятливо впливають на серцево-судинну систему;
• вітаміни групи В і А роблять шкіру пружною, чистою та еластичною;
• сірка допомагає нормалізувати обмінні процеси та виводить шкідливий холестерин;
• антиоксиданти – вітаміни С та Е – нейтралізують шкідливі речовини в клітинах;
• насичені та ненасичені жири беруть участь у регулюванні роботи ШКТ.

Важливо, що сулугуні при частому вживанні добре впливає на загальне самопочуття. Усі корисні речовини добре засвоюються із сиру.

Чи можна їсти сулугуні тим, хто худне

Сулугуні можна включати до раціону тих, хто бореться із зайвими кілограмами. Невеликий шматочок сиру на сніданок допоможе збагатити організм білком. Сир навіть у невеликих кількостях завдяки своїй харчовій цінності допоможе швидше насититися, одночасно отримавши невелику кількість калорій. Смак сиру внесе приємну гастрономічну різноманітність до раціону.

Способи приготування

Сулугуні – самодостатній продукт, який можна їсти як окрему страву. Сир добре поєднується із зеленню, ідеальний як компонент овочевих салатів. Сулугуні є традиційною начинкою для хачапурі. Його обсмажують у клярі чи паніровці разом із кунжутом.

У гарячих стравах і закусках сир добре плавиться, а при остиганні тримає форму. Сулугуні використовують для запікання овочів, м'яса, додають в омлети, млинці, пиріжки та запіканки. Сир надає чудового смаку будь-яким стравам. А ще він – традиційна закуска для різноманітних вин.

Купівля сулугуні в інтернет-супермаркеті Новус

В онлайн-супермаркеті Новус можна купити безліч різноманітних видів сиру, зокрема сулугуні. В каталозі міститься вся необхідна інформація про продукт:

• вартість;
• виробники;
• склад;
• вага;
• калорійність та БЖУ;
• термін придатності.

Зазвичай на сир сулугуні ціна вказується за 1 кг, в інших випадках за упаковку. Онлайн-купівлі – це комфортний для покупців спосіб придбання продуктів, побутових та господарських товарів. Онлайн-супермаркет Новус забезпечує доставку тільки свіжих та якісних продуктів, які упаковують відповідно до вимог: термопакети, спеціальні контейнери, папір та інше. Передбачено кілька способів оплати. Покупки з Новусом – це вигідно, економно, швидко і просто.