Що таке рафінована соняшникова олія?

Рафінована олія – це соняшникова олія, очищена механічно та додатково оброблена для підвищення якості та стабілізації.

У процесі відстоювання олія залишається у спеціальних резервуарах на деякий час, щоб важкі частинки осіли на дно. Далі відбувається нейтралізація, під час якої в олію додають луги для зменшення кислотності. Отриману рідину очищають від воску, пігменти та залишкових металів, стабілізують колір. Вкінці олію дезодорують – піддають високій температурі та вакууму, щоб видалити неприємні запахи та присмак, а також фільтрують від залишкових часток.

Особливості та переваги рафінованої соняшникової олії

Олія соняшникова рафінована не пахне і не гірчить. Зберігається значно довше, ніж продукт холодного віджиму. Висока температура кипіння дозволяє використовувати цю жирну рідину для глибокого смаження без ризику випаровування чи виділення канцерогенів.

Порівняно з іншими видами, ціна на олію соняшникову рафіновану менша, що пов’язано з особливостями екстракції продукту.

Де в кулінарії використовується рафінована олія?

Оскільки при нагріванні не димить і не піниться, олія рафінована особливо підходить для смаження м'яса, риби, овочів та фритюру. У маринадах та соусах допомагає зберегти вологу та додає смаку основним інгредієнтам. Рафінована олія також використовується для випікання хліба, булочок, тістечок – забезпечує м'якість та пухкість готових страв, водночас, зменшує кількість насичених жирів.

Як правильно і скільки зберігати рафіновану олію?

Щоб продукт з нашого інтернет-супермаркету довше залишався свіжим:

• зберігайте в темному місці за температури не більше 20 °C;
• уникайте зберігання рафінованої олії близько до джерел тепла та, особливо, на сонці;
• перелийте з оригінальної тари в скляну непрозору та щільно закрийте, щоб уникнути контакту з повітрям;
• тримайте подалі від продуктів з інтенсивним запахом, щоб уникнути змішування та зміни смаку.

Якщо дотримуватись вищезгаданих умов, олія соняшникова рафінована може зберігатися до 8 місяців. Однак, якщо ви помітили зміну кольору, запаху або смаку олії, краще її не використовувати. Опісля 12 місяців зберігання продукт втрачає свої якості та стає непридатним до вживання.

Купити рафіновану соняшникову олію в NOVUS – чому це вигідно?

1. В нашому інтернет-магазині можна купити олію соняшникову рафіновану від кращих виробників України, в зручній пластиковій тарі 0,5 л, 1 л або великій «сімейній» – 5 л.
2. Доставка по Києву і в Київську область (передмістя столиці). Вартість без накрутки посередників, отже, недорого.
3. Без мінімальної суми замовлення – привеземо хоч одну пляшку рафінованої олії!
4. Ретельно перевіряємо термін придатності продуктів перед відправкою. Якщо за датою рафінована олія має скоро зіпсуватись, таку залишаємо у себе.
5. 1% від вартості замовлення повертаємо на бонусний рахунок.

А ще, за кожну покупку нараховуємо бонуси на вашу картку лояльності NOVUS для розрахунків онлайн та в супермаркетах мережі. Досі не маєте такої – тоді телефонуйте (044) 369-39-39. Заодно допоможемо замовити продукти за вашою потребою.