Що таке соус?

Соус – це суміш інгредієнтів, що використовується як доповнення до страви – для підсилення смаку і аромату. Його готують з олії, оцту, томатів, сиру, яєць, зелені, спецій та ін. Продукт буває холодним або гарячим, рідким чи пастоподібним. Ним поливають м'ясо, рибу, приправляють салати. Соуси також бувають сезонні, наприклад, з літніх овочів, або класичні, такі як Болоньєзе.

Типи соусів

Бешамель, ткемалі, сацебелі, сальса, рибний, часниковий, грибний, тартар… В NOVUS доступні десятки різновидів соусів.

Кетчуп

Томатний соус зазвичай містить цукор, оцет, сіль та спеції. Солодкуватий на смак, інколи з гостринкою (кетчуп чилі), має легкий аромат помідорів та гладку текстуру, ідеальну для занурення картоплі фрі.

Майонез

Соус із яєць та олії з в’язкою консистенцією. Його смак ніжний, маслянистий, з терпким оцтовим присмаком. Продукт буває класичний (без гірчиці), провансаль (гострі добавки), закусочний (з ікрою чи анчоусом), а його жирність залежить від вмісту рослинної олії.

Томатний соус

Виготовлений з помідорів з додаванням спецій: базиліку, орегано, часнику. Соус має насичений смак, рідку або напівгусту текстуру, що добре підходить для приготування піци, заправки паст та інших італійських страв.

Барбекю

Готують з томатів, з додаванням оцту та цукру, а також спецій, наприклад, меду, молотого чорного перцю. Барбекю – солодкий, димний, пряний, ідеальний для маринування стейків на вогні.

Використання соусів

Соуси для страв можуть використовуватися як:

інгредієнт для приготування їжі, щоб надати особливого смаку та аромату;
приправа для курячих крилець, нагетсів або овочів гриль;
основа для гарнірів, наприклад, сметанний соус використовується в рибних стравах;
маринад, щоб зберегти соковитість м’яса, риби, наприклад, томатний шашликовий маринад чи соєвий з гірчицею – для приготування грибів на решітці.

Соус купити доцільно, якщо хочете підвищити калорійність страв. Спеції та інші харчові добавки у складі стимулюють травну систему. А яскраве забарвлення інгредієнтів, таких як перець, зелень, шматочки овочів, вигідно відтіняє кольори основних продуктів.

Процес приготування соусів

Спочатку потрібно обрати компоненти відповідно до рецепту. Можна в нашому інтернет-магазині: доставимо найсвіжіші овочі, фрукти, приправи та спеції. Щоб приготувати той чи інший соус, потрібно:

підготувати інгредієнти (почистити, нарізати овочі, трави, подрібнити спеції, наприклад, горошок чорного перцю);
розігріти посуд на середньому вогні та додати жирну основу (олія, масло);
додати продукти і перемішати, щоб розподілити смак та аромат;
довести суміш до кипіння, знизити вогонь і проварювати, поки він не досягне потрібної консистенції.

Деякі соуси можна комбінувати для досягнення більш насиченого смаку та аромату. Наприклад, змішувати гірчицю і майонез для заправки салату.

Переваги соусів

Рідкі та густі приправи до столу мають багато переваг, особливо для тих, хто любить експериментувати.

Збагачують смак, аромат страв, особливо простих, наприклад, курячих котлет, риби.
Покращують текстуру продуктів, зберігають соковитість та м'якість.
Розширюють вибір смаків, роблячи прийом їжі більш цікавим.
Додають вітамінів та мінералів, роблять страви більш ситними.

Деякі соуси також допомагають довше зберегти свіжість страв,

Чому купити соус варто в інтернет-супермаркеті NOVUS

Хороший вибір соусів до ваших улюблених страв: майонез, кетчуп, гірчиця, соус томатний, заправка, аджика, маринад, хрін, паста. Можна замовити продукти з гострим, кисло-солодким, солоним смаком.
Ціни на соуси без надбавки посередників.
Відсутня мінімальна сума замовлення – привеземо навіть одну упаковку вашого улюбленого соусу.
Доставка по Києву і передмісті. В узгоджений 2-годинний часовий проміжок. Додому чи в офіс.
Замовлення від 1000 грн = доставка безкоштовно!
За кожну покупку нараховуємо бонуси на вашу картку лояльності NOVUS.

Скористайтесь зручними фільтрами на сайті для пошуку товарів, додайте потрібне до кошика та оформіть замовлення. Або телефонуйте (044) 369-39-39, щоб купити соус з доставкою ще швидше.