image-4187

Як варити сочевицю: смачний і корисний гарнір на будь-який смак

Сочевиця - це одна з найдавніших культур, що вирощується людиною. Вона є джерелом цінних білків, вітамінів і мінералів, тому її часто рекомендують включати в свій раціон для підтримки здоров'я.

Поціновувачі бобових продуктів завжди шукають нові варіації смачних і корисних страв для свого раціону. Серед них особливе місце займає сочевиця, яка не тільки вражає своїми смаковими якостями, але й має безліч корисних властивостей. У інтернет-магазині NOVUS.online ви можете знайти широкий вибір сочевиці різних видів і сортів. Тут ви зможете купити сочевицю на будь-який смак і бюджет.

У цій статті ми розповімо, як варити сочевицю і скільки варити сочевицю. Розглянемо різні її види, їх відмінності та способи приготування. Також дамо кілька корисних порад, які допоможуть вам приготувати сочевицю так, щоб вона була максимально смачною.

Які є види сочевиці?

Існує кілька видів сочевиці, які відрізняються за кольором, розміром і смаком. Найпоширеніші види сочевиці:

  •       Зелена сочевиця - це цілісний продукт, який зберігає свою форму після приготування. Зелена сочевиця має ніжний смак і добре підходить для салатів, супів і гарнірів.
  •       Червона сочевиця - це розварена сочевиця, яка має м'який і кремовий смак. Червона сочевиця часто використовується для приготування супів-пюре, каш і начинок для пиріжків.
  •       Помаранчева сочевиця - це різновид червоної сочевиці, яка має такий же смак і властивості, як і червона сочевиця.
  •       Жовта сочевиця - це різновид зеленої сочевиці, яка має ніжний смак і добре підходить для салатів, супів і гарнірів.
  •       Коричнева сочевиця - це різновид сочевиці, яка має грубу текстуру і не такий ніжний смак, як інші види сочевиці. Вона часто використовується для приготування салатів і супів.
image-4196

В чому полягає користь сочевиці?

Сочевиця є джерелом білка, клітковини, заліза, фолієвої кислоти та інших корисних речовин. Білок, який міститься в сочевиці, є повноцінним, тобто містить всі амінокислоти, необхідні для людського організму. Клітковина, яка є в сочевиці, сприяє травленню і допомагає знизити рівень холестерину в крові. Залізо, відповідно, допомагає запобігти анемії. А фолієва кислота важлива для вагітних жінок, оскільки допомагає запобігти дефектам розвитку нервової трубки у плода.

Чи потрібно замочувати сочевицю перед варінням?

Перше питання, яке виникає під час готування сочевиці - чи потрібно її замочувати перед варінням? Відповідь: так, замочування має свої переваги. Краще заливати сочевицю водою і залишати її на декілька годин або навіть на ніч. Це допомагає зменшити час приготування і поліпшує засвоєння корисних речовин.

Яке співвідношення сочевиці і води при варінні?

Загальним правилом є те, що на 1 склянку сочевиці потрібно 2-3 склянки води. Це співвідношення може змінюватися, залежно від виду сочевиці. Наприклад, для червоної сочевиці можна використовувати співвідношення 1:2, а для зеленої сочевиці - 1:3.

Як варити зелену сочевицю?

Зелена сочевиця - це не лише корисний, але й дуже смачний продукт. Щоб правильно варити зелену сочевицю, вам знадобиться приблизно 20-25 хвилин. Промийте її під холодною водою та додайте у каструлю з водою. Додайте невелику кількість солі за смаком. Коли сочевиця стане м'якою, зніміть каструлю з плити і дайте страві настоятися ще кілька хвилин.

image-4199

Як варити сочевицю червону?

Червона сочевиця має насичений смак і характерний колір. Щоб приготувати її, промийте під холодною водою та замочіть на 2-3 години. Потім варіть у співвідношенні 1:3 до м'якості (зазвичай близько 30-40 хвилин). Не забудьте додати солі та спецій для підсилення смаку.

image-4202

Як варити помаранчеву сочевицю?

Помаранчева сочевиця має ніжний смак і відмінно підходить для приготування різних страв. Перед варінням промийте її та замочіть на годину. Потім варіть у співвідношенні 1:3 протягом 25-30 хвилин.

image-4205

Як варити жовту сочевицю?

Жовта сочевиця - це хороший вибір для тих, хто любить насичений смак. Замочіть її на 2 години, а потім варіть в співвідношенні 1:3 протягом 25-30 хвилин.

image-4208

Як варити коричневу сочевицю?

Коричнева сочевиця має неповторний аромат і дуже корисна для організму. Замочіть її на 3-4 години перед варінням. Готуйте у співвідношенні 1:3 протягом 30-40 хвилин.

image-4211

Як приготувати пюре з сочевиці?

Окрім варіантів приготування цілої сочевиці, ви можете спробувати приготувати з неї смачне пюре. Просто відваріть сочевицю до м'якості, а потім розітріть її в пюре, додавши туди трішки оливкової олії, солі і перцю за смаком.

Корисні уточнення:

  •       Для приготування пюре можна використовувати будь-який сорт сочевиці.
  •       Якщо ви використовуєте червону сочевицю, то її можна варити без попереднього замочування.
  •       Для більш насиченого смаку можна додати до пюре трохи часнику, натертого на тертці.
  •       Пюре з сочевиці можна подавати як самостійну страву, так і як гарнір до м'яса, риби або овочів.

Висновок

Варіантів приготування сочевиці безліч, і ви завжди можете експериментувати з рецептами, створюючи нові смакові шедеври. Важливо враховувати властивості кожного виду сочевиці та правильно дотримуватися рекомендацій з приготування. Замовляйте свіжу та якісну сочевицю в інтернет-магазині NOVUS.online та насолоджуйтеся її безмежними смаковими можливостями на своїй кухні.

image-4214