Десертне

Що таке десертне вино

Назва напою походить з французької – «vin dedesert» буквально означає «вино, що випили з десертом».

Десертне вино – кріплене, вміст спирту в ньому досягає 22%, а цукру – 35%. Солодкість напою досягається шляхом нетривалого настоювання сусла на шкірках, кісточках, м'якоті винограду, винятково багатих на цукор. Десертне вино поєднує переваги білих та червоних вин – глибокий аромат і смак з легкою кислинкою та свіжістю. Ідеально підходить для елегантної вечері, що завершується вишуканим шоколадним десертом, яблучним пирогом або тортом із горіхами та сухофруктами. Вина десерті добре поєднуються із зеленню, морепродуктами, стравами з телятини та солодкими сирами, наприклад, з горгонзолою. А з солодкого – смачні з морозивом, кавовими тістечками, желе та свіжими фруктами.

Десертне подають охолодженим до температури 10-12°С. Ці вина люблять дихати, тому  їх варто декантувати за годину до подачі (перелити з пляшки в спеціальну ємність для відокремлення від осаду, збагачення повітрям).

Види десертного вина

За вмістом цукру виокремлюють десертні вина:

• напівсолодкі – процес достигання зупинено передчасно, і цукор неповністю перебродив у алкоголь;
• солодкі – бродіння переривається на більш пізньому етапі;
• лікери – вино з солодких сортів винограду (або ягід, плодів) з додаванням спирту. Інколи підсолоджується ізюмом. Дуже міцне (12-16 оборотів), а вміст цукру складає 20-22%.

Десертні вина за способом приготування, смаком та ароматом

Мускатні

Вина готують з мускатних сортів рожевого, білого та чорного винограду. Мають виражений смак ягід, повні, маслянисті, з солодкістю персика та квітів апельсина. В NOVUS коштують досить недорого.

Кагор

Кріплене червоне вино. Виготовляється методом нагріванням сусла та мезги до 65-80 °C з подальшим зброджуванням та витримкою не менше 2-3 років. Смак вина різноманітний – від пасльону чи малини до чорносливу або чорної смородини. Зустрічаються аромати вишні, молочних вершків, а деякі сорти кагору мають приємну гіркоту терну.

Малага

Купажне солодке десертне вино з однойменного іспанського міста. Напій характерного темного кольору, з пригоріло-смолистим смаком, збагаченим відтінками чорносливу і кави. Для виготовлення вина також використовують квіти вероніки.

Токайські вина

Білі золоті десертні вина зі світлих (обов’язково підв'ялених) сортів винограду, вирощених у гірських регіонах Угорщини і Словаччини. Мають присмак родзинок та специфічний букет з медовим тоном.

Місця походження

Десертне вино одержують із солодкого винограду. Оптимальні кліматичні умови для його вирощування – у середземноморському регіоні:  Італія, Іспанія, Франція, Греція, Португалія. Звідси до України потрапляє більшість цінних вин – херес, портвейн, мадера. Іспанське і португальське десертне вино роблять із дуже стиглих та перезрілих фруктів. Виноград збирають пізно, щоб надати вину якомога більше солодкості.

Популярні бренди

Розмаїття десертних вин в NOVUS – це сотні пропозицій українського та закордонного виробництва:

• Casa Defra;
• Chicca;
• Винлюкс;
• Don Simon;
• Aurvin;
• Lombardo;
• Capel;
• Micaela;
• Casot De Maspa.

Щоразу каталог поповнюється новими оригінальними смаками з усіх куточків світу. Можна десертне вино купити з Німеччини, Молдови, Азербайджану, Грузії, Японії, італійського регіону Сицилія.

Чому десертне вино варто купити в NOVUS

• В нашому інтернет-магазині можна замовити десертне різної міцності (від 5,5 до 17,5%); біле, червоне, рожеве;; солодке, кріплене, десертне, кримське, безалкогольне…. Чого душа забажає!
• Доставка товарів здійснюється по Києву та в передмістя, в доступний 2-годинний слот, зручний для клієнта.
• Мінімальна сума замовлення відсутня – якщо це навіть одна пляшка десертного за найнижчою ціною, привеземо.
• 1% від вартості замовлення повертаємо на бонусний рахунок!

За кожну покупку онлайн нараховуємо бонуси на вашу картку лояльності NOVUS.