Кава

Кава

Кава...Ранковий аромат нового дня. Всього одна чашка після пробудження дарує енергію та активність на весь день. Уявити життя без гіркувато-пряного напою неможливо. За останні 15 років споживання кави в Україні значно збільшилося. Нічне життя стало активнішим. Бізнес-зустрічі, дружнє спілкування, обідня перерва, навіть свята закінчуються філіжанкою кави. Організації та магазини пропонують клієнтам скоротити час очікування за ароматним напоєм. Баріста постійно вигадують нові смачні рецепти. Ну, як не спробувати?!

Різні види кави мають різний смак та форму випуску

Зерно, мелена і розчинна кава, фасують у бляшанки та м'яку упаковку. Виробники також пропонують каву в капсулах для кофейних апаратів. Улюблений напій, що бадьорить, буває:

• Зерновий. Такий люблять гурмани, перетворюючи звичайний процес приготування в цілий ритуал. При ручному перемелюванні кава в зернах розкривається і має неповторний аромат.
• Мелений. Натуральний. Зберігати його потрібно у герметичній ємності.
• Розчинний сублімований. Готується шляхом виморожування провареної зернової гущі з наступним вакуумним сушінням. Опісля маса збагачується кефірними кавовими маслами. Цей процес досить вартісний. Якобс – лідер виготовлення гранул.
• Розчинний гранульований. Має дещо менш виражений смак. Екстракт швидко висушують під високим тиском. Після – змочують для розпушування.
• Розчинний порошковий. Напій, подібний до натуральної кави. Розчиняється як у гарячій, так і в холодній воді.
• Без кофеїну. Вибирають люди, яким натуральна кава протипоказана за станом здоров’я. Кофеїн видаляється хімічним шляхом, його залишок не перевищує 0,3%.

Вміст кофеїну в сублімованій каві менше, ніж у зерновій: одна чашка розчинної кави, приготовлена з 1 ч. л. (2 г) сухої речовини, може містити 30-40 мг кофеїну (залежно від марки), тоді як чашка звичайної кави містить 70-140 мг.

Детально про сорти кави

Кліматичні умови місць вирощування кави відбиваються на смакових якостях напою:

• Арабіка з Ефіопії та Бразилії. Ароматна, солодка. Смак м'який, із легкою кислинкою. Виробники пропонують каву в чистому вигляді або купажі.
• Робуста з центру та заходу Африки, південного сходу Азії. Гірка, насичена. Додається в суміші, використовується у виробництві розчинної кави.
• Ліберіка. Росте в Африці, на Філіппінах, в Індонезії та Шрі-Ланці. Має низький відсоток кофеїну, сильний аромат и невиражений смак. Її використовують для натуральної ароматизації.

Четвертий сорт Ексцельза плодоносить рідко, як такого промислового значення не має. Вирощується у екваторіальній зоні Азії. Використовується в елітних сумішах для посилення смаку.

Чому кава бадьорить і як впливає на організм людини

Це дійсно ідеальний ранковий напій! Кофеїн блокує вироблення гормонів сну, чим збуджує нервову систему. Хоча іноді працює навпаки: що більше ти п'єш, то більше хочеш спати. Надмірне вживання кави звужує судини. Органам не вистачає кисню, виникає прискорене серцебиття, тремор та головний біль. Людям із захворюваннями серця та судин від натуральної кави варто відмовитися.

Як вибрати смачну каву

Що вам більше подобається – просто залити каву окропом, чи насолодитися її неповторним ароматом ще в процесі варіння? Для зернової – головним критерієм залишається обсмажування: чим сильніше кава обсмажена, тим вона міцніша й більш насичена. Найсмачніша кава вариться в турці. Зайву гіркоту з напою прибирає щіпка цукру чи солі. Купуючи каву, зверніть увагу на виробника, герметичність упаковки, склад та термін придатності. Вартість продукту визначається якістю і упакуванням. Для кофемашин, офісу та кафе вигідно вибирати, зернову, мелену або розчинну каву в пачках від 1 кг.

Купити каву в Новусі

Замовте каву Jacobs, Nescafe, Lavazza, відомих вітчизняних брендів зі знижкою та акційною ціною. В нашому магазині – понад 440 видів оригінальної продукції! Цільна зернова, мелена і розчинна кава. Novus безпосередньо співпрацює з імпортерами. Швидка доставка кур'єром по Києву.