Шампанське та ігристе вино

Шампанське

Ігристе вино – незвичайний напій. Він створює неймовірний настрій, а тому уявити свято без келиха легкого алкогольного напою просто неможливо. Виготовляється шампанське шляхом насичення вина вуглекислим газом. При цьому, у дорожчих продуктах використовується природна ферментація, дешевих – штучний процес. Так чи інакше, замовити пляшечку ігристого до святкового столу чи на подарунок – завжди чудова ідея!

 

Склад та виготовлення ігристих вин та шампанського

Ігристе вино і шампанське, по суті, один і той же продукт. Родом такий напій із провінції Шампань у Франції. Звідки й назва. Однак згодом технологію французів перейняли інші країни. І винороби Шампані виявили деяке невдоволення, що їхня назва використовується скрізь. Тоді з'явився термін ігристого вина.

В основі продукту лежить напій, виготовлений з одного сорту винограду (наприклад, Шардоне, Совіньйон) або купажу. У сировину додаються дріжджі, які дають змогу ферментуватися напою.

Для елітного шампанського використовують метод вторинної ферментації у пляшках, коли напій довго вистоюється з наступним плавним видаленням осаду. Дешевший, але не менш ефективний метод – це ферментація в бочках. Цей процес менш витратний і дозволяє отримати бюджетний якісний напій із бульбашками.

Види шампанського

Існує велика кількість видів ігристого вина:

● колір – біле, рожеве, червоне;
● сорт використовуваного винограду;
● міцність.

Проте, найчастіше шампанське класифікується за вмістом цукру на літр напою:

● солодке;
● напівсолодке;
● напівсухе;
● брют;
● просеко.

У шампанському міститься від 9 до 18 (зазвичай 10-13) градусів спирту. Це означає, що міцність шампанського можна порівняти з іншими винами та навіть деякими лікерами. Солодке вино має у своєму складі максимальну кількість. Прикладом такого ігристого є популярні Martini Asti або Фраголіно. Просеко найбільш сухе. Разом з тим, воно має дуже насичений смак та приємний аромат.

Як вибрати шампанське онлайн з доставкою по Україні

Якщо ви бажаєте придбати справжній оригінальний французький напій, шукайте пляшки, на етикетці яких вказано Champagne. Ціна на них вища, але якість не зрівняється ні з чим.

Якщо йдеться про італійське вино, стежте за маркуванням. Приставка DOC або DOCG на упаковці говорить про високу якість.

Завжди обирайте ігристе у пляшці із темного щільного скла. Такий матеріал захищає вино від окиснення та сприяє більш тривалому зберіганню та збереженню смаку та аромату. Корок має бути з дерева. Пластмасова пробка або кришка, що закручується, – ознака низькосортного продукту. Втім, якщо ви просто хочете отримати приємний смак з бульбашками, то такий варіант буде хороший.

Серед найбільш популярних виробників, чия продукція широко представлена в Україні – Martini, Fiorelli, Артемівське, Шабо, ArtWine, Bagrationi та інші.

Як правильно пити та подавати шампанське

Ігристе прийнято подавати охолодженим. Перед подачею його варто помістити у цебро, наповнене водою з льодом. Під час відкриття тару необхідно тримати під нахилом 45 градусів, щоб пробка вийшла максимально беззвучно.

Келихи обирають із тонкого прозорого скла без декору. Наповнюють їх на ¾, щоб пінка доходила практично до краю. Під час споживання напою, келих варто тримати за ніжку, згідно з етикетом і, щоб зберегти низьку температуру напою.

Купити справжнє шампанське та ігристі вина в інтернет-магазині Novus

У магазині Новус можна замовити оригінальний якісний продукт від найкращих світових виробників. Серед наших переваг:

● широкий асортимент;
● швидка доставка по Києву;
● робота з перевіреними постачальниками.

Прямі поставки від імпортерів та заводів дозволяють запропонувати хороші ціни та акції.